Receta de helado de chocolate sin azúcar para Ninja Creami & Swirl

Cómo llegar

• Mezclar las yemas con el edulcorante
  En un bol, bata las yemas de huevo con el edulcorante en polvo hasta que la mezcla esté clara, suave y ligeramente espumosa. El edulcorante debe estar bien disuelto para evitar cualquier sensación granulosa.
• Calentar la nata y la leche
  Verter la nata líquida y la leche entera en un cazo. Calentar suavemente a fuego medio, sin que llegue a hervir, hasta que la mezcla esté caliente.
• Fundir el chocolate
  Añadir el chocolate negro troceado a la mezcla caliente. Remover suavemente hasta que se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
• Preparación de las natillas
  Verter gradualmente la mezcla de chocolate caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para atemperarlas. A continuación, devolver la mezcla al cazo y espesar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema cubra el dorso de una cuchara (pero sin llegar a hervir).
• Refrigeración y congelación
  Vierta la mezcla en el Ninja Creami, Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente o al baño maría y, a continuación, cerrar el tarro y meterlo en el congelador durante unos minutos. 24 horas, tumbarse.
• Turbina con Ninja Creami
  Introduzca la olla en la máquina e inicie el programa Helados o Gelato.
  Si la textura aún parece un poco firme, realice un Re-Spin para obtener un helado perfectamente liso y fundente.