Receta de helado de vainilla con proteínas para Ninja Creami y Ninja Swirl

Receta de JulienCurso: Helado de proteínasDificultad: Fácil

Porciones

porciones

Tiempo de preparación

minutos

360 ml de leche entera
1 cucharada de proteína en polvo con sabor a vainilla (tipo suero de leche, aproximadamente 30 g)
De 1 a 2 cucharadas de edulcorante de su elección. (azúcar, azúcar de coco, stevia…)
1 cucharada de pudín de vainilla instantáneo (normal o sin azúcar)
½ cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal

Ensambla la base
Vierta directamente en la olla de Ninja Creami o Ninja Swirl Leche entera, proteína en polvo, edulcorante, mezcla para pudín instantáneo, extracto de vainilla y una pizca de sal. Batir enérgicamente con un batidor de varillas o un espumador de leche hasta que esté completamente integrado y suave.
Meter en el congelador
Coloque la olla en el congelador durante 24 horas, plano y sin tapa. Congelar sin tapa evita la formación de una protuberancia en la parte superior que podría dañar la cuchilla.
Transformación en hielo
Una vez que la base esté completamente solidificada, coloque la olla en la máquina y seleccione el programa. Helado Lite. Normalmente, una sola pasada es suficiente para obtener una textura cremosa y suave.
Degustación
Sirva inmediatamente y añada los ingredientes adicionales que desee por encima.

La mezcla para pudín instantáneo es el ingrediente clave para la textura: actúa como espesante y le da esa consistencia densa y cremosa tan característica. Puedes sustituirla por una pizca de goma guar o goma xantana.

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