Cookies & Cream Eiscreme-Rezept (Häagen-Dazs-Art) für Ninja Creami Deluxe

Richtungen

• Zubereitung von Schokoladenkeksen
• Vorheizen
  Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
• Die trockenen Zutaten vermischen
  Mehl, Kakaopulver (nach niederländischer Art), Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel sieben. Das Kakaopulver ist entscheidend – es verleiht den Oreo-Keksen ihre charakteristische tiefschwarze Farbe.
• Fett hinzufügen
  Das geschmolzene Kokosöl (oder die weiche Butter) einrühren und mit einer Gabel vermengen, bis die Mischung grobem Sand ähnelt. Nach und nach esslöffelweise die Milch hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der formstabil, aber noch leicht krümelig ist – er sollte nicht zu feucht sein.
• Formen und Backen
  Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 mm dick ausrollen. In kleine Rechtecke oder Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 1,5 cm schneiden (die ideale Größe für Eiscremestücke). Die Plätzchen mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
• Kontrolliertes Kochen
  12 bis 15 Minuten backen. Die Kekse sollten fest, aber nicht zu lange gebacken sein – sie festigen sich beim Abkühlen noch etwas nach. Sie sollten sich beim Herausnehmen aus dem Ofen noch leicht weich anfühlen. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen – so werden sie schön knusprig.
• Zermalmen
  Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, brechen Sie sie in unterschiedlich große Stücke: einige große Stücke (Haselnussgröße) und viele kleine Stücke (Erbsengröße). Diese Größenunterschiede sorgen für ein interessanteres Texturerlebnis. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Zubereitung der Vanillebasis
• Die Basis mischen
  In einem Hochleistungsmixer Sahne, gezuckerte Kondensmilch, Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. 45 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis die Masse vollkommen glatt, homogen und leicht schaumig ist. Sie sollte ein reines, cremiges Weiß haben – die perfekte Grundlage für die schwarzen Kekse.
• Den Topf füllen
  Gieße die Vanillebasis in dein Glas. Ninja Creami Deluxe. Nicht bis zum Rand füllen – lassen Sie etwa 1 cm Freiraum, damit sich das Material beim Einfrieren ausdehnen kann.
• 24-Stunden-Einfrieren
  Die Oberfläche vorsichtig glätten, den Deckel fest verschließen und die Platte auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank stellen für 1 24 volle Stunden.
• Verwandlung in Eis
• Eiscreme-Programm
  Nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in die äußere Schüssel Ihrer Maschine. Verschließen Sie den Deckel mit dem Rührarm und starten Sie das Programm. Ice Cream. Die Maschine verwandelt den gefrorenen Eisblock in ultra-cremiges Vanilleeis.
• Bei Bedarf erneut drehen
  Falls die Konsistenz nach dem ersten Durchgang etwas körnig erscheint (was bei reichhaltigen Basen normal ist), formen Sie eine Mulde in der Mitte, geben Sie 1 bis 2 Esslöffel flüssige Sahne hinzu und starten Sie einen weiteren Durchgang. Re-Spin für perfekte Cremigkeit.
• Verwendet großzügig Cookies
  Und hier der entscheidende Schritt: Formen Sie eine tiefe Mulde in der Mitte des Vanilleeises (bis zum Boden des Behälters), geben Sie etwa 80 bis 100 g Keksstücke in diese Mulde (seien Sie großzügig – es ist Cookies & Cream, nicht Vanille & 3 Cookies!), und starten Sie dann das Programm. Mix-In. Die Maschine verteilt die Eisstücke gleichmäßig in der Eismasse und erzeugt so diesen spektakulären Schwarz-Weiß-Kontrast.
• Spektakulärer Service
  Genießen Sie die Kugeln sofort für eine cremige, weiche Konsistenz mit knusprigen Stückchen oder stellen Sie sie für 20 bis 30 Minuten ins Gefrierfach, um festere Kugeln zu erhalten. Nach Belieben mit ein paar zusätzlichen Keksstückchen und einem Schuss Milch garnieren – für einen leckeren Cookies-and-Cream-Milchshake.