Ninja Creami Deluxe için Häagen-Dazs tarzı Kurabiye ve Kremalı Dondurma Tarifi

Yol Tarifi

• Çikolatalı kurabiye hazırlamak
• Ön ısıtma
  Fırınınızı 160°C'ye (fanlı fırın) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
• Kuru malzemeleri karıştırmak
  Bir kapta unu, Hollanda usulü kakao tozunu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Hollanda usulü kakao tozu çok önemlidir; Oreo kurabiyelerine karakteristik koyu siyah rengini veren şey budur.
• Yağ eklemek
  Eritilmiş hindistan cevizi yağını (veya yumuşatılmış tereyağını) ekleyin ve karışım kaba kum kıvamına gelene kadar çatalla karıştırın. Hamur şeklini koruyan ancak hafifçe ufalanan bir kıvam alana kadar, birer kaşık olmak üzere sütü azar azar ekleyin; çok ıslak olmamalıdır.
• Şekillendirme ve pişirme
  Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Her kenarı yaklaşık 1,5 cm olan küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesin (dondurmadaki parçalar için ideal boyut). Kurabiyeleri aralarında biraz boşluk bırakarak fırın tepsisine dizin.
• Kontrollü pişirme
  12 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeler sert olmalı ama fazla pişmemeli; soğudukça daha da sertleşeceklerdir. Fırından çıktıklarında dokunulduğunda hala hafif yumuşak olmalıdırlar. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın; böylece güzelce çıtır çıtır olacaklardır.
• Ezici
  Tamamen soğuduktan sonra, kurabiyeleri farklı boyutlarda parçalara ayırın: birkaç büyük parça (fındık büyüklüğünde) ve birçok küçük parça (bezelye büyüklüğünde). Bu boyut çeşitliliği, daha ilginç bir doku deneyimi yaratır. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
• Vanilya tabanının hazırlanması
• Tabanı karıştırmak
  Güçlü bir blenderda krema, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı, şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuzu birleştirin. Tamamen pürüzsüz, homojen ve hafif köpüklü bir kıvam elde edene kadar 45 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın. Rengi bembeyaz, kremsi bir renk olmalıdır; bu, siyah kurabiyeler için boş bir tuvaldir.
• Tencereyi doldurmak
  Vanilya bazını kavanoza dökün. Ninja Creami Deluxe. Kabı tamamen doldurmayın; donma sırasında genleşmeyi önlemek için yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
• 24 saat dondurma
  Yüzeyi hafifçe düzleştirin, kapağı sıkıca kapatın ve düz bir yüzeye yerleştirerek dondurucuya koyun. 24 tam saat.
• Buz Dönüşümü
• Dondurma Programı
  Kabı dondurucudan çıkarın, kapağını açın ve makinenizin dış haznesine yerleştirin. Kapağı mandalla sıkıca kapatın ve programı başlatın. Dondurma. Bu makine, donmuş bloğu ultra kremalı vanilyalı dondurmaya dönüştürecek.
• Gerekirse yeniden döndürün.
  İlk yıkamadan sonra kıvamı biraz taneli görünüyorsa (ki bu, yoğun kıvamlı sütler için normaldir), ortasına bir oyuk açın, 1-2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyin ve bir yıkama daha yapın. Yeniden Döndürme Mükemmel bir kremsilik için.
• Çerezleri cömertçe kullanır.
  İşte en önemli adım: vanilyalı dondurmanın ortasına derin bir çukur açın (kabın dibine kadar inin), bu çukura yaklaşık 80 ila 100 gram kurabiye parçası dökün (cömert olun - bu Kurabiye ve Kremalı, Vanilya ve 3 Kurabiye değil!), ardından programı başlatın. Karıştırın. Makine, parçaları buz kütlesinin içine eşit şekilde dağıtarak bu muhteşem siyah beyaz kontrastı yaratacaktır.
• Muhteşem hizmet
  Hemen tüketerek pürüzsüz, yumuşak ve çıtır çıtır bir kıvam elde edebilir veya 20-30 dakika dondurucuda bekleterek daha sert toplar oluşturabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine birkaç ekstra kurabiye parçası ve biraz süt ekleyerek kurabiye ve kremalı milkshake etkisi yaratabilirsiniz.