Als unverzichtbarer Klassiker der italienischen Gelateria ist dera stracciatella eis besticht durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen weichem, cremigem Vanilleeis und feinen, knackigen Schokoladensplittern. Einfach zuzubereiten mit der Ninja Creami, Dieses Rezept bietet eine elegante Textur und einen zeitlosen Geschmack wie in der Eisdiele.
Stracciatella-Eis-Rezept
Gang: EisSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenZutaten
250 ml von Vollmilch
70 ml von flüssige Sahne
80 g Zucker
1 Teelöffel’Vanilleextrakt
50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
Richtungen
- Vanillebasis zubereiten
Gieße die Vollmilch, die Sahne, den Zucker und das Vanilleextrakt direkt in den Topf der Ninja Creami. Vermische alles gründlich mit einem Schneebesen oder Stabmixer, bis eine vollkommen homogene Mischung entsteht. - Die Zubereitung einfrieren
Glätte die Oberfläche, verschließe den Topf und stelle ihn im Gefrierfach für 24 Stunden, Drücken Sie so lange, bis die Basis vollständig eingefroren ist. - Turbiner la Eis
Wenn die Mischung gut gefroren ist, stelle den Topf in die Ninja Creami und starte das Programm. Gelato oder Ice Cream. Lass die Maschine so lange arbeiten, bis du eine glatte, cremige Textur erhältst. - Schokolade (Stracciatella) hinzufügen
Gib nach dem ersten Durchlauf die gehackte Zartbitterschokolade in das Eis. Verwende dann die Funktion Extras / Mix-In um die Schokoladenstücke gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerkleinern. - Servieren und genießen
Serviere sofort, um den perfekten Kontrast zwischen dem schmelzenden Eis und der knackigen Schokolade zu genießen, oder bewahre es für später im Gefrierschrank auf.
Anmerkungen
- Für einen noch authentischeren Stracciatella-Effekt verwende sehr fein gehackte oder leicht geschmolzene Schokolade, die du vor dem Mix-in einträufelst: Sie wird sofort zu unregelmäßigen Splittern gefrieren.
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