Haben Sie Lust, den Geschmack der Sonne in einem Eisdessert einzufangen? Dieser Aprikosensorbet ist das perfekte Rezept: einfach, fruchtig und voller Süße. Dank der Ninja Creami, Mit dem "Aprikoseneis" verwandelst du schöne, reife Aprikosen in ein cremiges Sorbet mit einem unwiderstehlichen Sommeraroma. In nur wenigen Schritten erhältst du ein handgemachtes Eis, das einem Eiscafé würdig ist, ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe, nur mit dem wahren Geschmack der Frucht.

Aprikosensorbet

Rezept von JulienGang: SorbetSchwierigkeit: Durchschnitt

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Zutaten

600 g d’Aprikosen gut gereift
200 ml von’Wasser
200 g Zucker

Richtungen

Den Sirup zubereiten
Gib das Wasser und den Zucker in einen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lass den Sirup anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.
Aprikosen vorbereiten
Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne die Kerne. Gib sie in einen Mixer und püriere sie, bis du ein glattes Püree erhältst. Für eine noch feinere Textur streichst du das Püree durch ein Sieb, um Haut und Fasern zu entfernen.
Die Basis mischen
Vermische in einer Schüssel das Aprikosenpüree mit dem abgekühlten Sirup, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Zubereitung einfrieren
Gieße die Mischung in den Topf deiner Ninja Creami, Schließe den Deckel und stelle ihn in den Gefrierschrank. 24 Stunden.
Turbinieren mit Ninja Creami
Setzt den Topf in die Maschine ein und wählt den Modus aus Sorbet.
Wenn die Textur zu fest ist, füge etwa 2 cl Wasser und startet einen Zyklus neu Re-spin um ein vollkommen glattes und zart schmelzendes Sorbet zu erhalten.
Verkosten
Serviere sofort für ein ultra-cremiges Ergebnis oder bewahre es für später im Gefrierschrank auf.

Anmerkungen

Ein kleiner Tipp dazu: füge beim Mixen der Aprikosen ein paar Blätter Basilikum oder frische Minze hinzu, um eine kräuterige und ultra-erfrischende Note zu erhalten. Und wer es besonders süß mag, träufelt kurz vor dem Servieren einen Schuss Honig darüber - die perfekte Kombination aus Süße und Säure!

Aprikosensorbet für Ninja Creami & Swirl