استمتع بكل لذة تارت تاتان في نسخة آيس كريم! تفاح مكرمل، قاعدة كريمية، وفتات مقرمش يعيدون ابتكار هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية الرائعة، مباشرة في جهاز نينجا كريمي الخاص بك.
آيس كريم على طريقة تارت تاتان
دورة: ثلجصعوبة: متوسطحصص
4
أجزاءمكونات
- بالنسبة للآيس كريم:
من 2 إلى 3 تفاح
50 غرام من سمنة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني أو السكر البني
270 غرام من حليب اللوز
170 غرام من كريم سائل كامل الدسم (30 ملغ)
170 غرام من حليب مكثف محلى
- لتحضير الفتات:
50 غرام من زبدة طرية
50 غرام من دقيق
50 غرام من سكر
التعليمات
- قم بكرملة التفاح
قشّر التفاح وقطّعه إلى مكعبات. شوّحه في مقلاة مع الزبدة والسكر البني حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً ومتكرملًا قليلاً. اتركه يبرد تمامًا. - تحضير القاعدة
في وعاء، اخلطي حليب اللوز، والقشدة الثقيلة، والحليب المكثف المحلى. ثم أضيفي التفاح المكرمل المبرد واخلطي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. - قم بتجميد التحضير
اسكب الخليط في وعاء نينجا كريمي، وقم بتسوية السطح جيداً، ثم ضعه في المجمد. 24 ساعة. - حضّر الكرامبل
اخلطي الزبدة الطرية والدقيق والسكر حتى تتكون عجينة مفتتة. افرديها بشكل غير منتظم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة, اطبخيها حتى يصبح لون الفتات ذهبياً بنياً. ثم اتركيها تبرد تماماً. - يتحول إلى جليد
في اليوم التالي، أخرجي الوعاء من المجمد قبل الاستخدام بعشر دقائق. ضعيه في الجهاز وابدئي البرنامج. بوظة. - أضيفي الفتات
قم بتشكيل حفرة صغيرة في وسط الآيس كريم، وأضف حفنة سخية من الطبقة العلوية المفتتة، ثم قم بتشغيل الوظيفة. مزيج لدمجه بشكل صحيح. - تذوق
قدّم آيس كريم تارت تاتان فوراً. ولمزيد من المتعة، أضف رشة من الكراميل المملح أو بعض قطع الكرامبل الإضافية على الوجه.
ملحوظات
- يمكنكِ تغيير مذاق هذا الآيس كريم باستخدام الحليب كامل الدسم بدلاً من حليب اللوز للحصول على مذاق كلاسيكي أكثر وقوام كريمي أكثر.
- للحصول على نكهة أكثر حدة، أضف رشة من القرفة أو الفانيليا إلى التفاح المكرمل.
- يمكن تخصيص قوام الكرامبل بإضافة البندق أو الجوز المطحون لمزيد من القرمشة.
- وأخيرًا، إذا كنت ترغب في إبراز جانب "تارت تاتان"، أضف رشة خفيفة من الروم الكهرماني أو الكالفادوس إلى التفاح المكرمل (للبالغين فقط 😉).




اترك تعليقًا 💬