Ninja Creami Deluxe için Vanilyalı Karamel Brownie Dondurma Tarifi (Häagen-Dazs Tarzı)

Yol Tarifi

• Brownie'lerin hazırlanması
• Fırını önceden ısıtmak
  Fırınınızı 180°C'ye (fanlı fırın) önceden ısıtın. Küçük kare bir fırın tepsisini (yaklaşık 15x15 cm) hafifçe yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplayın.
• eritilmiş çikolata
  Benmari usulü ısıtılmış bir kapta veya mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla bitter çikolatayı tereyağı ile eritin. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. 5 dakika soğumaya bırakın.
• Hamurun hazırlanması
  Yumurtayı şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpın. Soğutulmuş, eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın, ardından unu, kakao tozunu, kabartma sodasını ve tuzu ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın – fazla karıştırmayın.
• Yemek pişirmek
  Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve yüzeyini düzeltin. 12 ila 15 dakika pişirin – brownie'nin ortası çok nemli kalmalıdır (bir kürdan batırdığınızda üzerinde birkaç nemli kırıntı kalmalıdır). Fazla pişirmeyin! Tamamen soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Buzdolabında saklayın.
• Karamel sosunun hazırlanması
• Kuru karamelizasyon
  Kalın tabanlı bir tencereye şekeri dökün ve karıştırmadan orta ateşte ısıtın. Gerekirse tencereyi hafifçe eğerek yavaş yavaş erimesini sağlayın. Koyu kehribar rengine (yanmamış koyu karamel) dönene kadar bekleyin. Bu işlem yaklaşık 5 ila 7 dakika sürer.
• Buz çözme
  Karamel mükemmel renge ulaştığı anda, hemen ocaktan alın ve ılık kremayı sürekli bir akış halinde, kuvvetlice çırparak ekleyin (sıçramalara dikkat edin!). Karışım çok köpürecektir - bu normaldir. Tekrar kısık ateşe alın ve karamel tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Bitirme
  Tereyağını ve tuzu ekleyip iyice karışana kadar çırpın. Bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından iyice soğuyup hafifçe koyulaşana kadar buzdolabında bekletin (yaklaşık 1 saat).
• Vanilya tabanının hazırlanması
• Tabanı karıştırmak
  Blenderin içine krema, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı, şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuz koyun. Tamamen pürüzsüz, homojen ve hafif köpüklü bir kıvam elde edene kadar 45 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın.
• Karamel girdabı eklemek
  Vanilya bazını kavanoza dökün. Ninja Creami Deluxe Kekin üçte dördünü doldurun. Ardından soğutulmuş karamel sosunu düzensiz akışlar halinde üzerine gezdirin (servis için 2 yemek kaşığı karamel ayırın). Bir çubuk veya bıçak kullanarak, mermer efekti oluşturmak için sosu birkaç dikey zikzak hareketle karıştırın—fazla karıştırmayın, görünür girdaplar istiyorsunuz.
• 24 saat dondurma
  Mermer desenini tamamen çıkarmadan yüzeyi hafifçe düzeltin, kapağı sıkıca kapatın ve düz bir yüzeye yerleştirerek dondurucuya koyun. 24 tam saat.
• İşleme ve son montaj
• Buz Dönüşümü
  Kabı dondurucudan çıkarın, kapağını açın ve makinenizin dış haznesine yerleştirin. Kapağı mandalla sıkıca kapatın ve programı başlatın. Dondurma. Bu makine, donmuş bloğu karamel parçacıklarıyla bezenmiş kremalı bir dondurmaya dönüştürecek.
• Gerekirse yeniden döndürün.
  İlk yıkamadan sonra kıvam hala hafif taneli görünüyorsa, ortasına küçük bir oyuk açın, 1-2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyin ve bir yıkama daha yapın. Yeniden Döndürme Mükemmel bir kremsilik elde etmek için.
• Brownieleri dahil etmek
  Dondurma kabının ortasına (kabın dibine kadar) derin bir çukur açın, bu çukura yaklaşık 60-75 gram brownie küpü dökün, ardından programı başlatın. Karıştırın. Makine, yumuşak parçaları dondurmanın tamamına eşit şekilde karıştıracaktır.
• Muhteşem hizmet
  Hemen tüketin; ultra kremsi, Häagen-Dazs tarzı dokusu, karamel girdapları ve eriyen brownie parçalarıyla sizi büyüleyecek. İsteğe bağlı olarak, ayırdığınız karamelden biraz üzerine gezdirin ve süslemek için birkaç ekstra brownie küpü ekleyin.