Ninja Creami ve Ninja Swirl için Häagen-Dazs tarzı dondurma tarifleri

Häagen-Dazs tarzında birinci sınıf dondurmayla tanışmanız.

Ninja Creami veya Ninja Swirl'ünüzün en iyi el yapımı dondurma makineleriyle nasıl rekabet ettiğini keşfedin. Bu tarifler, Häagen-Dazs dondurmasının sırlarını açığa çıkarıyor ve 460 ml'lik ticari kaplarla mükemmel uyum sağlayan standart 473 ml'lik boyutuyla kendi mutfağınızda erişilebilir hale getiriyor. Süpermarkette kap başına 8 € ödemeye veda edin ve yaratıcılığa ve tasarrufa merhaba deyin.

Häagen-Dazs'ın sınırsız yaklaşımı

Häagen-Dazs, ününü basit bir vaat üzerine kurdu: yirmi vasat katkı maddesi yerine dört olağanüstü temel içerik. Ninja Creami veya Ninja Swirl makineleriniz de aynı felsefeyi uyguluyor. Makine, ev yapımı tariflerinizi, hiçbir endüstriyel stabilizatör veya emülgatör kullanmadan, efsanevi kremsiliğe ulaşana kadar çırpıyor. Siz malzemelerin kalitesine yatırım yapıyorsunuz, gerisini makine hallediyor.

473 ml'lik boyutu, israf etmeden veya aşırıya kaçmadan yeni lezzetler denemek için ideal olan dört cömert porsiyon içerir. Haftalarca dondurucuda yer kaplayan daha büyük kapların aksine, kreasyonlarınızı düzenli olarak yenileyebilir ve tüm Häagen-Dazs ürün yelpazesini keşfedebilirsiniz. Bugün karamel, yarın Belçika çikolatası, ertesi gün dulce de leche.

Häagen-Dazs klasik lezzetleri evde yeniden yorumlandı.

Latin Amerika'ya özgü dulce de leche, aldatıcı sadeliğiyle büyüleyici. Yoğunlaştırılmış süt, kabartma tozu, otuz dakika sabır ve işte size kehribar renginde bir süt reçeli; Fransa'da otantik halini bulmak imkansız. Dondurulmuş bir tabana eklenip üzerine kıvrımlar yapıldığında bağımlılık yapıcı hale geliyor. Kabartma tozu isteğe bağlı değil; sütün pıhtılaşmasını önleyerek kimyasal dönüşümünü sağlıyor.

Vanilyalı karamelli brownie, birbirini tamamlayan üç farklı lezzeti bir araya getiriyor. Madagaskar vanilyası tabanı, yağ ilavesi sayesinde dondurulduğunda bile yapışkanlığını koruyan ev yapımı tuzlu karamel ve nemli bir doku için bilerek az pişirilmiş brownieler. Her kaşıkta kremsi, yapışkan ve ağızda eriyen bir lezzet birbirini tamamlıyor. Bu zıtlık, Häagen-Dazs'ın mağazalardaki fiyatını haklı çıkarıyor ve siz bunu üçte bir fiyatına yeniden yaratabilirsiniz.

Belçika çikolatası, en az yüzde elli kakao içeren gerçek Belçika çikolatası gerektirir. Yüzde on iki kakao içeren düşük kaliteli pişirme çikolatası değil. Aradaki fark, aromatik derinlikte, kalıcı bitişte ve dondurmanın tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen o rafine acılıkta yatar. Tabanın içine serpiştirilmiş ince çikolata parçacıkları, endüstriyel çikolata parçacıklarının asla taklit edemeyeceği çıtır bir boyut katar.

Cookies & Cream, çikolatalı kurabiyelerin kalitesine dayanır. Alkalileştirilmiş Hollanda usulü kakao, Oreolara donuk kahverengi yerine karakteristik koyu siyah rengini verir. Kurabiyeleri hafifçe az pişirin, böylece dondurulduktan sonra gevrek kalırlar ancak sertleşmezler. Toplam hacmin yüzde onunun kurabiye olması, yeni Häagen-Dazs tarifinin imza niteliğindeki zenginliğini garanti eder.

Ninja Creami veya Ninja Swirl'inizi ustaca hazırlayın.

Dondurma programı, sert bir dondurma bloğunu pürüzsüz bir dondurmaya dönüştüren temel aracınızdır. Ancak Yeniden Döndürme özelliği, Häagen-Dazs mükemmelliğine ulaşmada en iyi yardımcınız olur. İlk döndürmeden sonra, ortada bir çukur oluşturun, bir veya iki kaşık krema ekleyin ve tekrar döndürün. Doku, sıradan olmaktan olağanüstüye dönüşür. Bu ekstra adım, hoş bir ev yapımı dondurmayı, Häagen-Dazs'a layık birinci sınıf bir dondurmadan ayırır.

Mix-In, eklediğiniz malzemelerin toz haline gelmesini önlemek için hassas bir teknik gerektirir. Kabın dibine kadar iyice kazın, malzemelerinizi bu hazneye dökün ve ardından programı başlatın. Karıştırıcı, her şeyi ezmeden karıştırır. Kurabiyeler, kekler ve nugatin, eşit şekilde dağılırken bütünlüklerini korur. Daha büyük parçalar, her kaşıkta hoş bir sürpriz yaratır.

24 saat dondurmak kesinlikle şarttır, pazarlık konusu olamaz. Kabınız dondurucuda tamamen düz olmalıdır; aksi takdirde dondurma eşit olmayan şekilde donar ve karıştırıcı düzgün çalışmaz. Minimum sıcaklık -18°C (64°F) olmalıdır. Görünüşe rağmen 15 saat yeterli değildir. Ortası yumuşak kalır ve tüm partiyi mahveder.

Her şeyi değiştiren teknikler

Başarılı tuzlu karamel, sabır ve sıcaklığa bağlıdır. Şeker erirken asla karıştırmayın; sadece tencereyi eğin. Rengi koyu bakır kahverengisine ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve ılık kremayı dökün. Karışım şiddetli bir şekilde köpürecektir - bu normaldir. Soğuyan karamele bir kaşık nötr yağ eklemek, dondurucuda tamamen sertleşmesini önler ve o muhteşem damlamaları oluşturur.

Mermer desenli girdaplar ölçülü bir şekilde yapılmalıdır. Üç dikey zikzak hareket fazlasıyla yeterlidir. Bundan fazlası fazla karıştırırsanız, görsel etkiyi kaybedersiniz. Şeritler birbirinden ayrı kalmalı, tekdüze bir renge karışmamalıdır. Häagen-Dazs, her bir top dondurmayı benzersiz kılan bu beyaz-altın veya çikolata-karamel kontrastıyla oynuyor.

Dulce de leche'deki sodyum bikarbonat, sütün pH'ını düşürür ve rengi ve tadı oluşturan Maillard reaksiyonunu tetikler. Onsuz, gerçek dulce de leche değil, hafifçe koyulaştırılmış yoğunlaştırılmış süt elde edersiniz. Çeyrek çay kaşığı bile tüm hazırlığı değiştirir. Nugatinde, sıcak karamel ile temas ettiğinde muhteşem, havadar bir köpük oluşturur.

Doğru malzemeleri seçin

Süpermarketlerde yağ oranına sahip tam yağlı krema kolayca bulunabilir. Kalori tasarrufu sağlayan ancak krema kıvamından ödün veren hafif kremanın cazibesine kapılmayın. Häagen-Dazs bu konuda asla taviz vermez. Kırmızı kutudaki Nestlé'nin tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü mükemmel sonuç verir; egzotik markalar aramanıza gerek yok.

Kullanımdan bir saat önce buzdolabından çıkarılan yumurta sarıları, krema ve sütle daha iyi emülsiyon oluşturur. Saf Madagaskar vanilya özü, yapay aroma vericilerden daha pahalıdır, ancak fark hemen hissedilir. İki çay kaşığı, bir kavanozun tamamını tatlandırmak için yeterlidir. Belçika Callebaut veya Belcolade çikolatası internetten kolayca temin edilebilir; kaliteye yatırım yapın.

Teoriden pratiğe

Her tarif, 473 ml'lik boyut için tam miktarları, dondurma dahil gerçekçi hazırlık sürelerini, kullanılacak Ninja Creami programlarını sırayla, kaçınılması gereken hataları ve sorun giderme ipuçlarını ayrıntılı olarak açıklıyor. Talimatları izleyin ve başarı garanti altına alın. Doğaçlama, temel bilgileri öğrendikten sonra gelir.

Önerilen varyasyonlar, sizi seçeneklerle boğmadan repertuarınızı genişletir. Vanilyalı karamelli brownie'ler, Guérande tuzunun miktarını iki katına çıkarırsanız tuzlu karamelli olur. Belçika çikolatalı brownie'ler, mermer efektli bir görünüm için beyaz çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilebilir. Kurabiye ve krema, yarım çay kaşığı nane özütü ile naneli kurabiye ve kremaya dönüşür.

Ninja Creami veya Ninja Swirl cihazlarınız, Häagen-Dazs dondurmasının gerçek halini üçte bir fiyatına, içerikler üzerinde tam kontrol ve haklı bir gururla sunuyor. Arjantin dulce de leche'sinden Belçika çikolatasına, macadamia nugatininden ev yapımı kurabiyelere kadar, birinci sınıf el yapımı dondurma sanatında ustalaştınız.