Häagen-Dazs-style Cookies & Cream-glassrecept för Ninja Creami Deluxe

Vägbeskrivning

• Förbereder chokladkakor
• Förvärmning
  Värm ugnen till 160 °C (varmluftsugn). Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
• Blanda de torra ingredienserna
  Sikta ihop mjöl, kakaopulver, socker, bikarbonat och salt i en skål. Kakaopulvret är avgörande – det är det som ger Oreokakorna deras karakteristiska djupa svarta färg.
• Tillföra fett
  Rör i den smälta kokosoljan (eller det mjuka smöret) och blanda med en gaffel tills blandningen liknar grov sand. Tillsätt mjölken gradvis, en sked i taget, tills en deg bildas som håller formen men förblir lite smulig – den ska inte vara för blöt.
• Formning och bakning
  Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek på ca 3–4 mm. Skär ut små rektanglar eller fyrkanter, ca 1,5 cm på varje sida (idealisk storlek för glassbitar). Lägg kakorna på en bakplåt med lite mellanrum.
• Kontrollerad matlagning
  Grädda i 12 till 15 minuter. Kakorna ska vara fasta men inte övergräddade – de kommer att bli ännu fastare när de svalnar. De ska fortfarande vara lite mjuka när de kommer ut ur ugnen. Låt dem svalna helt på ett galler – de kommer att bli fina och krispiga.
• Förkrossande
  När kakorna har svalnat helt, bryt dem i bitar av olika storlek: några stora bitar (hasselnötsstora) och många små bitar (ärtstora). Denna variation i storlek skapar en mer intressant texturupplevelse. Förvara i en lufttät behållare.
• Förberedelse av vaniljbasen
• Blanda basen
  I en kraftfull mixer, blanda vispgrädde, sötad kondenserad mjölk, äggulor, socker, vaniljextrakt och en nypa salt. Mixa på hög hastighet i 45 sekunder tills det är helt slätt, homogent och lätt skummigt. Färgen ska vara en ren, krämig vit – detta är den tomma duken för de svarta kakorna.
• Fylla på krukan
  Häll vaniljbasen i din burk Ninja Creami Deluxe. Fyll inte upp till toppen – lämna cirka 1 cm fritt utrymme så att det kan expandera under frysningen.
• 24-timmars frysning
  Jämna försiktigt till ytan, förslut ordentligt med locket och placera i frysen på en plan yta i 24 hela timmar.
• Istransformation
• Glassprogram
  Ta ut behållaren ur frysen, ta av locket och placera den i maskinens ytterskål. Fäst locket med paddeln och starta programmet. Glass. Maskinen förvandlar det frysta blocket till ultrakrämig vaniljglass.
• Snurra om vid behov
  Om konsistensen verkar lite grynig efter den första cykeln (vilket är normalt för feta baser), gör en grop i mitten, tillsätt 1 till 2 matskedar flytande grädde och kör en cykel. Snurra om för perfekt krämighet.
• Inkluderar generöst cookies
  Här är det vanliga steget: gör en djup grop i mitten av vaniljglassen (hela vägen till botten av burken), häll cirka 80 till 100 g kakbitar i denna grop (var generös – det är Cookies & Cream, inte Vanilla & 3 Cookies!), starta sedan programmet. Blanda in. Maskinen fördelar isbitarna jämnt över ismassan, vilket skapar denna spektakulära svartvita kontrast.
• Spektakulär service
  Avnjut direkt för en mjuk och len konsistens med krispiga bitar, eller ställ in i frysen i 20 till 30 minuter för fastare bollar. Toppa eventuellt med några extra kakbitar och en skvätt mjölk för en milkshake-effekt av kakor och grädde.