Inget slår en god citronsorbet för att svalka dig under varma dagar! Enkel, lätt och full av smak – denna hemlagade dessert kräver väldigt få ingredienser. Genom att följa dessa steg får du en sorbet med en perfekt balanserad smak av sötma och stark syra.
Citronsorbet
Kurs: SorbetSvårighet: LättPortioner
4
portionerFörberedelsetid
30
minuterIngredienser
150 g av socker
1 1/2 msk av rörsockersirap (≈ 2 cl)
315 ml av’varmvatten (ungefär 80 °C)
150 ml av citronsaft
Vägbeskrivning
- Förbered den grundläggande sirapen
Blanda socker och rörsockersirap i en stor skål. Häll sedan i det varma vattnet (cirka 80 °C) under ständig omrörning tills sockret har löst sig helt. Du får en klar och slät sirap. - Tillsätt citronsaften
Häll citronsaften i den fortfarande varma sirapen och blanda väl. Smaka av och justera sötman och syran efter din smak. - Kyl blandningen
Låt blandningen återgå till rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåpet i minst två timmar, tills den är helt kall. Detta steg förbättrar sorbetens konsistens. - Kärna eller frysa
Häll blandningen i en glassmaskin och vispa tills den är slät. Om du inte har en glassmaskin, lägg blandningen i en behållare i frysen och rör om var 30:e till 45:e minut med en gaffel för att förhindra att iskristaller bildas, tills konsistensen är slät. - Förvara och servera
Häll över sorbeten i en lufttät behållare och ställ den i frysen. Ta ut den 5 till 10 minuter före servering så att den återfår en mjuk och behaglig konsistens.
Anteckningar
- Kockens tips: För en ännu fräschare och mer väldoftande sorbet, tillsätt lite hackade myntablad eller citronskal i blandningen innan du fryser in den. En garanterad "wow"-effekt!
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Swedish
Polish
Turkish
Din tur!