Rafraîchissant, acidulé et intensément parfumé, ce sorbet aux fruits de la passion capture toute la saveur exotique du maracuja.
Préparé sans stabilisateur ni additif, il ne contient que des fruits, de l’eau et un peu de sucre pour équilibrer l’acidité naturelle du fruit.
Grâce au Ninja Creami, tu obtiendras une texture lisse et légère digne d’un vrai sorbet artisanal !
Sorbet aux Fruits de la Passion
Plat : SorbetDifficulté : MediumPortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
Pulpe de 18 fruits de la passion
200 ml d’eau
4 belles cuillères à soupe de sucre
Directions
- Extraire le jus
Coupe les fruits de la passion en deux et récupère la pulpe.
Verse-la dans un chinois (ou une passoire fine) et presse avec une cuillère pour en extraire un maximum de jus. - Optimiser l’extraction
S’il reste encore beaucoup de pulpe, verse les restes dans un petit mixeur avec un peu d’eau.
Mix légèrement (sans écraser les graines), puis filtre à nouveau avec le chinois.
Tu obtiendras ainsi davantage de jus parfumé. - Congélation
Place le pot au congélateur pendant 24 heures.
La base doit être entièrement figée avant de passer à la suite. - Transformation en sorbet
Une fois la préparation bien congelée, insère le pot dans ton Ninja Creami et lance le mode “Sorbet”.
Tu obtiendras une texture fraîche et légère.
Si le mélange te semble un peu compact, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et relance un “Re-spin” pour une texture plus fondante.
Notes
- Pour une touche encore plus exotique, sers ton sorbet avec quelques morceaux de mangue fraîche ou un filet de lait de coco.
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