Refrescante, ácido e intensamente perfumado, este sorbete de fruta de la pasión capta todo el sabor exótico de la maracuyá.
Elaborado sin estabilizantes ni aditivos, sólo contiene fruta, agua y un poco de azúcar para equilibrar la acidez natural de la fruta.
Gracias a la Ninja Creami, El resultado es una textura suave y ligera digna de un auténtico sorbete casero.
Sorbete de fruta de la pasión
Curso: SorbeteDificultad: MedioPorciones
4
porcionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocción
40
minutosCalorías
300
kcalIngredientes
Pulpa de 18 fruta de la pasión
200 ml de’agua
4 cucharadas colmadas de azúcar
Cómo llegar
- Extracción del zumo
Cortar la fruta de la pasión por la mitad y quitarle la piel. pulpa.
Viértalo en un Chino (o un colador fino) y exprimir con una cuchara para extraer todo el zumo posible. - Optimización de la extracción
Si aún queda mucha pulpa, vierta el sobras en una batidora pequeña con un poco de agua.
Mezclar ligeramente (sin aplastar las semillas), luego filtrar de nuevo con chino.
Así obtendrá un zumo más aromático. - Congelación
Ponga la olla en el congelador durante 24 horas.
La base debe estar completamente asentada antes de continuar. - Transformación en sorbete
Una vez que la mezcla esté bien congelada, introduzca el tarro en su Ninja Creami y lanza el Modo “Sorbete”.
El resultado es una textura fresca y ligera.
Si la mezcla parece un poco compacta, añada 1 ó 2 cucharadas de agua y está relanzando un “Re-spin” para una textura más fundente.
Notas
- Para darle un toque aún más exótico, sirve el sorbete con unos trocitos de mango fresco o un chorrito de leche de coco.
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