Verfrissend, pittig en intens geurig, dit passievruchtsorbet Het vangt alle exotische smaken van de passievrucht.
Het is bereid zonder stabilisatoren of additieven en bevat alleen fruit, water en een beetje suiker om de natuurlijke zuurgraad van het fruit in evenwicht te brengen.
Met dank aan Ninja Creami, Je krijgt een gladde en lichte textuur, zoals je van een echte ambachtelijke sorbet mag verwachten!
Passievruchtsorbet
Cursus: SorbetMoeilijkheidsgraad: MediumPorties
4
portiesVoorbereidingstijd
30
notulenKooktijd
40
notulenCalorieën
300
kcalIngrediënten
Pulp van 18 passievruchten
200 ml’water
4 flinke eetlepels suiker
Routebeschrijving
- Pers het sap eruit.
Snijd de passievruchten do midden en hol ze uit. pulp.
Giet het in een Chinese (of een fijne zeef) en druk met een lepel om zoveel mogelijk sap eruit te persen. - Optimaliseer de extractie
Als er nog veel pulp over is, giet dan de restjes in een kleine blender met een beetje water.
Meng het lichtjes (zonder de zaden te pletten), en vervolgens filter opnieuw met Chinees.
Hierdoor krijg je aromatischer sap. - Invriezen
Plaats de pot op 24 uur in de vriezer.
De fundering moet volledig vastzitten voordat verdergegaan kan worden. - Omvorming tot een sorbet
Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaats je de pot in je Ninja Creami en lanceert de “Sorbet”-modus”.
Je krijgt een frisse en lichte textuur.
Als het mengsel wat te dik lijkt, voeg dan toe 1 tot 2 eetlepels water en herlanceert een “Opnieuw draaien” voor een textuur die meer in je mond smelt.
Notities
- Voor een nog exotischer tintje serveer je de sorbet met een paar stukjes verse mango of een scheutje kokosmelk.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Laat een reactie achter 💬