Ricetta del gelato al cioccolato bianco per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Preparare la base di zucchero d'uovo
  In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro, liscio e leggermente spumoso. Questo passaggio rende la base più leggera e omogenea.
• Riscaldamento di liquidi
  Versare la panna liquida e il latte intero in una casseruola. Scaldare delicatamente a fuoco medio fino a quando il composto è caldo, ma non bollente.
• Sciogliere il cioccolato bianco
  Aggiungere il cioccolato bianco tritato al composto caldo. Mescolare delicatamente fino a quando non si sarà completamente sciolto e il composto sarà omogeneo.
• Preparazione della crema pasticcera
  Versare gradualmente il composto caldo sui tuorli d'uovo, sbattendo per evitare di cuocere le uova. Versare nuovamente il composto nella casseruola e farlo addensare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà omogeneo.
• Raffreddamento e congelamento
  Versare il composto nel Ninja Creami. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi mettere in freezer per qualche minuto. 24 ore, distesa.
• Ghiaccio della turbina
  Installare la pentola nel Ninja Creami ed eseguire il programma Gelato o Gelato.
  Se necessario, terminare con un Ri-giro per una consistenza ancora più cremosa.