Quali sono i gelati preferiti dai francesi? (I risultati sono sorprendenti!)

Uno studio di Harris Interactive realizzato per Deliveroo nel luglio 2017 chiesto 1000 francesi sui loro gusti di gelato preferiti. I risultati sono assolutamente affascinanti e rivelano differenze marcate a seconda dell'età e del sesso. Se pensavate che tutti amassero il cioccolato, vi aspetta una sorpresa.

Fatti salienti: La vaniglia domina con 19% di preferenze, seguita dal cioccolato con 13%. Ma uomini e donne hanno gusti molto diversi e l'età cambia radicalmente le preferenze. L'uvetta al rum sta tornando in auge tra gli anziani.

Vaniglia: il profumo indiscusso

La La vaniglia schiaccia letteralmente la concorrenza con 19% del francese che l'hanno indicata come la loro fragranza preferita. Si tratta di un numero quasi doppio rispetto al cioccolato, che ha ottenuto solo 13% dei voti. Francamente sono sorpreso solo a metà: la vaniglia è quella cosa sicura che nessuno odia mai.

La cosa assurda è che la vaniglia rimane numero uno in tutte le categorie di età. Che abbiate 20 o 70 anni, la vaniglia si impone. Nel 18-24 anni, Sale addirittura a 33% preferenze. Un giovane su tre indica la vaniglia come fragranza preferita, una cifra colossale.

Vanilla mantiene la sua posizione di numero uno nella classifica di Età 25-34 anni con 20%, poi 18% nel 35-49 anni, e 16% in 50 e oltre. Certo, la percentuale diminuisce con l'età, ma rimane sistematicamente in testa a tutte le altre fragranze. È davvero la fragranza di consenso per eccellenza.

Cioccolato: secondo ovunque, tranne che tra gli anziani

Le il cioccolato è al secondo posto con 13% di voti, molto indietro rispetto alla vaniglia. Ma questo dato complessivo nasconde una realtà molto più sfumata se si analizza la situazione per fasce d'età.

Nel giovani di 18-24 anni, il cioccolato esplode a 23% e si colloca ai primi posti tra le fragranze di vaniglia. È chiaramente il profumo degli studenti e dei giovani professionisti. Rimane forte tra Età 25-34 anni con 18%, poi inizia a diminuire in 35-49 anni con 14%.

E poi c'è la tragedia: la 50 e oltre, il cioccolato cade a 11% ed è stato addirittura superato dal rum-raisin, che è salito anch'esso a 11%. Il cioccolato è completamente scomparso dal podio dei senior, relegato al quarto posto. Non me l'aspettavo proprio.

Il trio vincente dopo la vaniglia e il cioccolato: pistacchio, limone e caffè

Dopo i due giganti, troviamo un gruppo di tre fragranze che si contendono il terzo posto con punteggi molto simili.

Pistacchi: 9% e un vero piacere per le donne

La pistacchio raccolto 9% di voti complessivo, ma questo dato nasconde una forte preferenza per le donne. In proporzione, molte più donne che uomini menzionano questa fragranza. Il pistacchio sembra essere una fragranza più raffinata, meno «basica» della vaniglia o del cioccolato.

Nel 18-24 anni, Il pistacchio non compare nemmeno nella top 3. Aumenta gradualmente con l'età, raggiungendo il suo apice nella Età 25-34 anni con 9%, allora 11% nel gruppo di età superiore a 50 anni. È un gusto che si acquisisce con il tempo, a quanto pare.

Limone: 9% e il campione maschile

Le limone condivide il terzo posto con il pistacchio a 9%, ma con un profilo completamente diverso. È chiaramente un profumo da uomo : 10% di uomini sono molto meno propensi a citarlo tra le donne.

Il limone sale a 9% nella fascia di età 25-34 anni e 9% nel gruppo di età 35-49 anni, prima di scendere leggermente. È questo lato acidulo e rinfrescante che attrae, questa alternativa ai sapori cremosi e ultra-dolci. In piena estate, capisco perfettamente il fascino di un buon sorbetto al limone aspro.

Caffè: 8% e un'altra fragranza femminile

Le caffè si colloca al secondo posto con 8% di voti nel complesso. Come il pistacchio, è una fragranza più seducente. donne rispetto agli uomini. È uno di quei sofisticati sapori «da dessert» che si distinguono dai classici.

Nel 18-24 anni, Il caffè non è nemmeno tra i primi 4. Compare progressivamente tra le persone più anziane, raggiungendo 9% nel gruppo di età superiore ai 50 anni. Il gelato al caffè è davvero una cosa da grandi.

Il grande ritorno del rum passito per gli anziani

Questo è il la vera sorpresa dello studio il uvetta al rum sta facendo un ritorno spettacolare tra le persone di 50 e oltre. Con Preferenze 11%, arriva secondo ex-aequo con il cioccolato in questa fascia d'età.

Potrei anche dirvi che nella mia testa il rum-raisin era il gusto della nonna, quello che si trova sempre nelle vaschette del gelato di famiglia e che nessuno finisce mai. Ebbene, mi sbagliavo. I dati dimostrano che tra le persone anziane è un gusto ultra-popolare che rivaleggia con il cioccolato.

Nel giovani di 18-24 anni, Il rum-raisin ha ottenuto solo 6%. Non sorprende che non sia un gusto che piace a questa generazione di Netflix e mojito. Ma sale costantemente con l'età, esplodendo tra gli ultracinquantenni.

Caramello e menta-cioccolato: fragranze di nicchia

Le caramello ottiene 7% di voti complessivamente, con una leggera preferenza femminile. È la quintessenza della fragranza gourmand, che ricorda il burro salato bretone e i dolci confortanti. Funziona particolarmente bene con 35-49 anni.

La menta-cioccolato raccoglie anche 7% voti. È una fragranza potente: o la si ama o la si odia. Si eleva a 11% nel gruppo di età 35-49 anni prima di ricadere nuovamente. Personalmente, trovo che sia la più divisiva di tutte le fragranze che ho testato.

Lampone e fragola: sapori fruttati in declino

Una sorpresa relativa: le fragranze fruttate rosse non sono poi così popolari. La lampone ottiene solo 6% di voti, e il taglierina solo 4%. Queste cifre sono piuttosto basse per fragranze che si possono trovare ovunque.

Il lampone presenta un piccolo picco nel 18-24 anni con 11%, ma poi crolla. È davvero un profumo per giovani, come gli eschimesi e i ghiaccioli dell'infanzia. Dopo i 25 anni, i francesi sembrano orientarsi verso fragranze più sofisticate.

Le fragole hanno fatto anche peggio, con solo 4% complessivi. Nella mia mente, la Tagada alla fragola e il gelato alla fragola erano ultra-popolari. Ovviamente, quando si chiede alle persone di nominare il proprio gusto preferito, La fragola non viene spontanea. È comunque una fragranza piacevole, ma non la preferita in assoluto.

Uomini e donne: gusti davvero diversi

Lo studio rivela differenze marcate tra i sessi che mi ha davvero sorpreso.

Gli uomini preferiscono l'aspro

Gli uomini mettono il uvetta al rum molto più alta rispetto alle donne con 10% di voti (rispetto a un numero molto inferiore di donne). Visita limone è anche sovrarappresentato tra gli uomini con 10%. Si tratta di una preferenza per i sapori aciduli, rinfrescanti e meno dolci.

I primi 3 classificati maschili sarebbero quindi : vaniglia (19%), cioccolato (15%), limone e rum-uvetta (10% ciascuno). Secondo i dati, gli uomini hanno gusti più «classici» e «semplici».

Le donne scelgono le fragranze da dessert

Posto per le donne pistacchio molto più alto degli uomini, proprio come il caffè e il caramello. La menta-cioccolato è anche sovrarappresentato nelle loro preferenze. Si tratta di gusti più elaborati, più «gourmet», che evocano dessert sofisticati.

Il top da donna sarebbe più simile a : vaniglia (19%), cioccolato (12%), pistacchio (10%), caffè (10%), caramello (9%). Le donne hanno chiaramente preferenze più varie e osano pensare fuori dagli schemi.

Cocco e mango: gli esotici più citati spontaneamente

Lo studio ha permesso ai partecipanti di nominare fragranze diverse da quelle elencate. Tra le più citati spontaneamente includere il noce di cocco e il mango.

Questi gusti esotici non erano presenti nell'elenco iniziale, ma sono stati citati abbastanza da meritare una menzione. Ciò dimostra che i francesi stanno diventando sempre più aperti ai gusti provenienti dall'estero, probabilmente sotto l'influenza dei viaggi e della diversificazione dell'offerta di gelato.

Il gelato ideale della Francia: la panna montata alla vaniglia

Se dovessimo costruire gelato consensuale che si rivolge al pubblico più ampio possibile, sarebbe senza dubbio un gelato alla vaniglia (il tipo di ghiaccio preferito per il 38%) con panna montata (la guarnizione è preferita alla 38%).

Ma ovviamente questa ricetta «media» nasconde preferenze molto più sfumate. Un ventenne probabilmente vorrà aggiungere una salsa al cioccolato e al caramello. Una donna di 40 anni potrebbe preferire il gelato al caffè e pistacchio. Un anziano potrebbe optare per il rum e l'uvetta.

Cosa dice di noi questo studio

Ciò che mi colpisce di questi risultati è la misura in cui i nostri gusti cambiano con l'età. Il cioccolato, così popolare tra i giovani, sta gradualmente lasciando il posto a sapori più complessi come il pistacchio, il caffè o il rum e l'uvetta. È come se i nostri palati diventassero più sofisticati con l'età.

Il differenze di genere sono altrettanto affascinanti. Esistono stereotipi di genere nella scelta del gelato: gli uomini vanno per il semplice e il piccante, le donne per il gourmet e il raffinato. Naturalmente si tratta di tendenze generali, e molti uomini amano il pistacchio e molte donne il limone.

Infine, il il trionfo assoluto della vaniglia in tutte le categorie dimostra che esistono valori universali sicuri. La vaniglia è un po' come i jeans: sta bene a tutti, sempre, in ogni situazione. Non è il più eccitante, ma il più affidabile.

I miei consigli personali più importanti dopo aver letto questo studio

Volete sapere cosa ho imparato da questi dati per i miei gelati artigianali? Che il la varietà è essenziale. La vaniglia va sempre tenuta a portata di mano, è la base. Ma anche il cioccolato per i classici, il pistacchio o il caffè per i più golosi, e perché non il limone per chi vuole qualcosa di rinfrescante?.

Sono ancora scettica sul rum-raisin, però. Anche se 11% di anziani lo adorano, credo che aspetterò ancora qualche anno prima di scegliere questa particolare fragranza. A ciascuno il suo.

E voi, siete più per il classico team della vaniglia o per il sofisticato team del pistacchio? La vostra fragranza preferita corrisponde alle statistiche di questo studio?