¿Cuáles son los helados preferidos de los franceses? (¡Los resultados son sorprendentes!)

Un estudio de Harris Interactive realizado para Deliveroo en julio de 2017. preguntó 1000 franceses sobre sus sabores de helado favoritos. Los resultados son absolutamente fascinantes y revelan marcadas diferencias según la edad y el sexo. Si pensabas que a todo el mundo le gustaba el chocolate, te vas a llevar una sorpresa.

Datos clave: La vainilla domina con 19% de preferencias, seguida del chocolate con 13%. Pero hombres y mujeres tienen gustos muy diferentes, y la edad cambia radicalmente las preferencias. El ron con pasas está experimentando una espectacular reaparición entre las personas mayores.

Vainilla: la fragancia indiscutible

La la vainilla aplasta literalmente a la competencia con 19% de los franceses como su fragancia favorita. Casi el doble que el chocolate, que sólo obtuvo 13% de los votos. Francamente, me sorprende a medias: la vainilla es esa cosa segura que nadie odia nunca.

Lo loco es que la vainilla sigue siendo número uno en todas las categorías de edad. Tengas 20 o 70 años, la vainilla sale ganando. En el 18-24 años, Incluso se eleva a 33% preferencias. Uno de cada tres jóvenes cita la vainilla como su fragancia favorita, una cifra colosal.

La vainilla conserva su primer puesto en el 25-34 años con 20%, luego 18% en el 35-49 años, y 16% en 50 y más años. Es cierto que el porcentaje disminuye con la edad, pero se mantiene sistemáticamente por delante de todas las demás fragancias. Es realmente la fragancia de consenso por excelencia.

Chocolate: segundo en todas partes, excepto entre los mayores

Le el chocolate es lo segundo con 13% de votos, muy por detrás de la vainilla. Pero esta cifra global oculta una realidad mucho más matizada cuando se desglosa por grupos de edad.

En el jóvenes de 18 a 24 años, el chocolate explota en 23% y está a la altura de la vainilla. Es claramente la fragancia de los estudiantes y los jóvenes profesionales. Sigue siendo fuerte entre 25-34 años con 18%, luego comienza a disminuir en 35-49 años con 14%.

Y luego está la tragedia: para los 50 y más años, el chocolate cae a 11% e incluso fue superado por el ron-pasas, que también ascendió a 11%. El chocolate desapareció por completo del podio senior, relegado al cuarto puesto. La verdad es que no me lo esperaba.

La trifecta después de la vainilla y el chocolate: pistacho, limón y café

Tras los dos gigantes, encontramos un grupo de tres fragancias que luchan por el tercer puesto con puntuaciones muy similares.

Pistachos: 9% y un auténtico favorito de las mujeres

La pistacho cosecha 9% de votos en general, pero esta cifra enmascara un marcada preferencia por las mujeres. Proporcionalmente, muchas más mujeres que hombres mencionan esta fragancia. El pistacho parece ser una fragancia más refinada, menos «básica» que la vainilla o el chocolate.

En el 18-24 años, El pistacho ni siquiera aparece entre los 3 primeros. Aumenta gradualmente con la edad, alcanzando su punto álgido en el 25-34 años con 9%, entonces 11% en el grupo de edad de 50+ años. Al parecer, es un gusto que se adquiere con el tiempo.

Limón: 9% y el campeón masculino

Le limón comparte el tercer puesto con el pistacho en 9%, pero con un perfil completamente diferente. Es claramente un fragancias masculinas : 10% de hombres son mucho menos propensos a citarlo entre las mujeres.

Limón sube a 9% en el grupo de edad de 25 a 34 años y 9% en el grupo de edad de 35-49 años, antes de bajar ligeramente. Es este lado ácido y refrescante lo que atrae, esta alternativa a los sabores cremosos ultradulces. En pleno verano, entiendo perfectamente el atractivo de un buen sorbete de limón ácido.

Café: 8% y otra fragancia femenina

Le café le sigue de cerca 8% de votos en general. Al igual que el pistacho, es una fragancia más seductora. mujeres que hombres. Es uno de esos sabores sofisticados de «postre» que destacan entre los clásicos.

En el 18-24 años, El café ni siquiera figura entre los 4 primeros. Aparece progresivamente entre las personas mayores, alcanzando 9% en el grupo de edad de 50+ años. El helado de café es realmente una cosa de adultos.

El gran regreso del ron con pasas para los mayores

Esta es la la verdadera sorpresa del estudio el pasa al ron está experimentando una espectacular reaparición entre la gente de 50 y más años. En Preferencias 11%, llega segundo ex-aequo con chocolate en este grupo de edad.

También podría decirte que en mi cabeza, el ron con pasas era el sabor de la abuela, el que siempre encuentras en las cubas de helado familiares y que nadie se acaba nunca. Pues bien, me equivocaba. Las cifras demuestran que, entre las personas mayores, es un sabor ultrapopular que rivaliza con el chocolate.

En el jóvenes de 18 a 24 años, El ron con pasas obtuvo sólo 6%. No es de extrañar, pues, que no sea un sabor que atraiga a esta generación de Netflix y mojitos. Pero sube con la edad y se dispara entre los mayores de 50 años.

Caramelo y chocolate con menta: fragancias nicho

Le caramelo obtiene 7% de votos en general, con una ligera preferencia femenina. Es la fragancia gourmand por excelencia, que recuerda a la mantequilla salada bretona y a los postres reconfortantes. Combina especialmente bien con 35-49 años.

La chocolate con menta también cosecha 7% votos. Es la fragancia potente: o la amas o la odias. Se eleva a 11% en el grupo de edad de 35-49 años antes de caer de nuevo. Personalmente, me parece la fragancia más divisiva de todas las que he probado.

Frambuesa y fresa: sabores afrutados en declive

Una relativa sorpresa: las fragancias de frutos rojos no son tan populares. La frambuesa sólo obtiene 6% de votos, y el cortador sólo 4%. Estas cifras son bastante bajas para fragancias que se pueden encontrar en todas partes.

La frambuesa tiene un pequeño pico en el 18-24 años con 11%, pero luego se desploma. En realidad es una fragancia para jóvenes, como los esquimales y los polos de la infancia. A partir de los 25 años, los franceses parecen decantarse por fragancias más sofisticadas.

A las fresas les fue aún peor, con sólo 4% en total. En mi opinión, la Tagada de fresa y el helado de fresa eran ultra populares. Obviamente, cuando pides a la gente que nombre su sabor preferido, La fresa no aparece espontáneamente. Sigue siendo una fragancia agradable, pero no una favorita absoluta.

Hombres y mujeres: gustos muy diferentes

El estudio revela marcadas diferencias entre los sexos que realmente me sorprendió.

Los hombres prefieren agrio

Los hombres colocan el pasa al ron mucho mayor que las mujeres con 10% de votos (frente a muchas menos mujeres). Visite limón también está sobrerrepresentada entre los hombres con 10%. Encontramos esta preferencia por los sabores acidulados, refrescantes y menos dulces.

El top 3 masculino sería por tanto : vainilla (19%), chocolate (15%), limón y ron con pasas (10% cada uno). Según los datos, los hombres tienen gustos más «clásicos» y «sencillos».

Las mujeres optan por fragancias de postre

Lugar para las mujeres pistacho mucho más alto que los hombres, al igual que el café y el caramelo. La chocolate con menta también está sobrerrepresentado en sus preferencias. Se trata de sabores más elaborados, más «gourmet», evocadores de postres sofisticados.

La parte superior de las mujeres se vería más como : vainilla (19%), chocolate (12%), pistacho (10%), café (10%), caramelo (9%). Está claro que las mujeres tienen preferencias más variadas y se atreven a pensar con originalidad.

Coco y mango: los exóticos más mencionados espontáneamente

El estudio permitía a los participantes nombrar fragancias distintas de las enumeradas. Entre las más mencionados espontáneamente incluyen el coco y el mango.

Estos sabores exóticos no figuraban en la lista inicial, pero se mencionaron lo suficiente como para merecer una mención. Esto demuestra que los franceses están cada vez más abiertos a los sabores de otros lugares, probablemente por la influencia de los viajes y la diversificación de la oferta de helados.

El helado ideal de Francia: nata montada de vainilla

Si tuviéramos que construir helado consentido que atrae al mayor público posible, sería sin duda una helado de vainilla (el tipo de hielo preferido para 38%) con nata montada (topping preferido a 38%).

Pero, obviamente, esta receta «media» oculta preferencias mucho más matizadas. Una persona de 20 años probablemente querrá añadir chocolate y salsa de caramelo. Una cuarentona quizá prefiera helado de café y pistacho. Una persona mayor podría optar por el de ron y pasas.

Lo que este estudio dice de nosotros

Lo que me sorprende de estos resultados es hasta qué punto nuestros gustos cambian con la edad. El chocolate, tan popular entre los jóvenes, va dejando paso a sabores más complejos, como el pistacho, el café o el ron con pasas. Es como si nuestro paladar se sofisticara con la edad.

En diferencias de género también son fascinantes. Hay estereotipos de género en la elección del helado: los hombres se decantan por lo sencillo y picante, las mujeres por lo gourmet y refinado. Por supuesto, se trata de tendencias generales, y a muchos hombres les encanta el pistacho y a muchas mujeres el limón.

Por último, el el triunfo absoluto de la vainilla en todas las categorías demuestra que existen valores universales seguros. La vainilla es un poco como los vaqueros: sienta bien a todo el mundo, siempre, en cualquier situación. No es la más excitante, pero sí la más fiable.

Mis principales consejos personales tras leer este estudio

¿Quieres saber lo que he aprendido de estas cifras para mis propios helados caseros? Que el la variedad es esencial. Tenga siempre vainilla a mano, esa es la base. Pero también chocolate para los clásicos, pistacho o café para los golosos y, por qué no, limón para los que quieren algo refrescante.

Sin embargo, sigo siendo escéptico respecto al ron con pasas. Aunque a 11% de personas mayores les encanta, creo que esperaré unos años más antes de decantarme por esa fragancia en concreto. A cada cual lo suyo.

Y tú, ¿eres más del equipo de la vainilla clásica o del pistacho sofisticado? ¿Coincide tu fragancia favorita con las estadísticas de este estudio?