Receta de helado de pan de especias para Ninja Creami & Swirl

Cómo llegar

• Preparación de la base picante
  En un cazo mediano, batir las yemas de huevo con la miel, la canela, el cardamomo y el jengibre hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir, verter poco a poco la nata y luego la leche. A continuación, añadir el clavo y el anís estrellado.
• Cocer las natillas
  Poner el cazo a fuego medio y calentar suavemente, removiendo constantemente. La mezcla debe espesar gradualmente y alcanzar una temperatura de entre 74 y 79 °C. Está listo cuando cubre el dorso de una cuchara, sin llegar a hervir.
• Filtrar y enfriar
  Retirar la olla del fuego. Vierta la mezcla por un colador directamente en la olla. Ninja Creami para retirar las especias enteras. Deseche los clavos y el anís restantes en el colador. A continuación, coloque la olla en un baño de agua helada para bajar la temperatura rápidamente.
• Congelación de la base
  Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, cierra el tarro con su tapa y mételo en el congelador durante unos minutos. 24 horas, tumbarse.
• Instale la olla en la Ninja Creami
  Al día siguiente, retire la tapa de la olla, colóquela en el recipiente exterior, instale la cuchilla en la tapa y, a continuación, fije el conjunto a la unidad motora. Bloquee la plataforma girando la manivela hacia la derecha.
• Hielo de turbina
  Pulse el programa Helados y deje que la máquina transforme la base especiada en un helado suave y fragante.
• Servir
  Una vez completado el ciclo, servir inmediatamente para aprovechar al máximo la textura cremosa y los aromas cálidos de las especias.