Die Rhabarbereis Dieses spritzig-zarte Eis präsentiert die oft unterschätzte Frucht Rhabarber in ihrer gefrorenen Form. Gekocht und mit Sahne püriert, offenbart der Rhabarber eine überraschende Süße, die durch Zucker und Vanille perfekt ausbalanciert wird. Ein originelles, elegantes und natürlich aromatisiertes Eis, das neue Maßstäbe setzt.
Rhabarber-Eiscreme-Rezept für Ninja Creami & Ninja Swirl
Gang: EisSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenZutaten
300 g frischer Rhabarber, in Stücke geschnitten
100 g Zucker
100 ml flüssige Vollcreme
1 TL Vanilleextrakt
Richtungen
- Den Rhabarber kochen
Die Rhabarberstücke und den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. 10 Minuten Unter regelmäßigem Rühren so lange kochen, bis der Rhabarber sehr weich ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. - Die Basis mischen
Sobald die Rhabarberkompott abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie die Sahne und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles, bis eine vollkommen glatte und homogene Masse entsteht. - In den Gefrierschrank legen
Gieße die Mischung in das Glas mit Ninja Creami oder Ninja Swirl, Verschließen Sie es fest mit dem Deckel und stellen Sie es für weitere Zeit in den Gefrierschrank. 24 Stunden, Wohnung. - Verwandlung in Eis
Sobald der Boden vollständig ausgehärtet ist, stellen Sie den Topf in die Maschine und wählen Sie das Programm aus. Ice Cream. Für den Ninja Swirl können Sie auch den Modus auswählen. Soft Serve zum direkten Servieren in einer Waffel. - Bei Bedarf erneut drehen
Sollte die Textur nach dem ersten Durchlauf körnig erscheinen, starten Sie den Durchlauf neu. Re-spinum ein noch cremigeres Ergebnis zu erzielen.
Anmerkungen
- Je länger der Rhabarber gekocht und reduziert wird, desto konzentrierter wird der Geschmack des Eises – zögern Sie nicht, die Kochzeit etwas zu verlängern, um ein intensiveres Ergebnis zu erzielen.
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