Lá sorvete de ruibarbo Este sorvete, com seu sabor levemente ácido e delicado, destaca o potencial desta fruta-legume muitas vezes subestimada em sua forma congelada. Cozido e misturado com creme de leite, o ruibarbo revela uma doçura surpreendente, perfeitamente equilibrada pelo açúcar e pela baunilha. Um sorvete original, elegante e com sabor natural que foge do convencional.
Receita de sorvete de ruibarbo para Ninja Creami e Ninja Swirl
Curso: GeloDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosIngredientes
300 g de ruibarbo fresco, cortado em pedaços
100 g de açúcar
100 ml de creme líquido puro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Cozinhe o ruibarbo
Coloque os pedaços de ruibarbo e o açúcar em uma panela em fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos Mexa regularmente até que o ruibarbo esteja bem macio e o açúcar completamente dissolvido. Deixe esfriar completamente até atingir a temperatura ambiente. - Misture a base
Depois de esfriar, despeje a compota de ruibarbo no liquidificador. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea e lisa. - Coloque no congelador.
Despeje a mistura no frasco de Ninja Creami ou Ninja Swirl, Feche bem com a tampa e coloque no congelador por 24 horas, plano. - Transformação de Gelo
Assim que a base estiver completamente solidificada, coloque a panela na máquina e selecione o programa. Sorvete. Para o Ninja Swirl, você também pode escolher o modo. Sorvete cremoso para servir diretamente em um cone. - Gire novamente, se necessário.
Se a textura parecer granulada após o primeiro ciclo, reinicie o ciclo. Girar novamentepara obter um resultado ainda mais cremoso.
Notas
- Quanto mais o ruibarbo cozinhar e reduzir, mais concentrado ficará o sabor do sorvete — não hesite em prolongar um pouco o tempo de cozimento para um resultado mais intenso.
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