Protein-Vanille-Eiscreme-Rezept für Ninja Creami & Ninja Swirl

Rezept von JulienGang: Protein-EiscremeSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

360 ml Vollmilch
1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (Molke, ca. 30 g)
1 bis 2 Esslöffel Süßungsmittel Ihrer Wahl (Zucker, Kokosblütenzucker, Stevia…)
1 EL Instant-Vanillepudding (normal oder zuckerfrei)
½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Montieren Sie die Basis
Gießen Sie es direkt in den Topf Ninja Creami oder Ninja Swirl Vollmilch, Proteinpulver, Süßungsmittel, Instant-Puddingpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer kräftig verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
In den Gefrierschrank legen
Den Topf in den Gefrierschrank stellen für 24 Stunden, flach und ohne Deckel. Durch das Einfrieren ohne Deckel wird die Bildung einer Beule an der Oberseite verhindert, die die Klinge beschädigen könnte.
Verwandlung in Eis
Sobald der Boden vollständig ausgehärtet ist, stellen Sie den Topf in die Maschine und wählen Sie das Programm aus. Lite Ice Cream. Ein einziger Durchgang genügt in der Regel, um eine cremige und glatte Textur zu erzielen.
Verkostung
Sofort servieren und nach Belieben mit weiteren Toppings garnieren.

Die Instant-Puddingmischung ist die wichtigste Zutat für die Konsistenz: Sie dient als Verdickungsmittel und verleiht dem Pudding die charakteristische, dichte und cremige Konsistenz. Alternativ kann man sie durch eine Prise Guarkernmehl oder Xanthan ersetzen.

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