5 unserer Lieblingsrezepte für gefrorene Desserts im Mai (darunter eines, das zur Cocktailstunde immer ein Hit ist)

Seien wir ehrlich: Im Mai fällt es uns wirklich schwer, nicht alle zwei Tage den Ninja anzuschalten.

Die Erdbeeren überschwemmen die Märkte, die ersten warmen Nachmittage machen sich bemerkbar, die Abende werden länger… Alles schreit nach Eiscreme. Und dieses Jahr haben wir uns entschlossen, die fünf Rezepte mit euch zu teilen, die wir momentan immer wieder zubereiten – die, die uns wirklich überzeugt haben, nicht nur die, die «fast gut» gelingen.

Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei: ein besonders fruchtiges Saisoneis, ein leichtes Sorbet für heiße Tage, ein unerwarteter Favorit und zwei Cocktailrezepte für die Happy Hour. Eines davon beeindruckt Ihre Gäste garantiert. Mehr dazu erfahren Sie weiter unten.

Auf geht's.

1. Erdbeereis: weil es DIE Jahreszeit dafür ist

Wir beginnen mit dem Offensichtlichen und akzeptieren es voll und ganz.

Erdbeeren im Mai sind unvergleichlich mit denen, die man mitten im Winter im Supermarkt findet. Sie sind durch und durch rot, duften herrlich und sind von Natur aus süß. Genau diese Früchte eignen sich perfekt für selbstgemachtes Eis, ganz ohne künstliche Aromen oder Sirup.

Mit der Ninja Creami oder der Swirl ist das Rezept verblüffend einfach: reife Erdbeeren, Sahne, etwas Zucker, ein Spritzer Zitrone für die Frische. Mehr braucht es nicht. 24 Stunden einfrieren, in der Ninja rühren, und schon hat man ein cremiges, natürlich rosafarbenes Eis mit einem authentischen Geschmack, den man bei gekauftem Eis vergeblich sucht.

Was wir lieben: Die Intensität des Fruchtaromas. Wenn die Erdbeeren gut sind, machen sie wirklich den Unterschied. Es ist ein Eis, das nach Erdbeeren schmeckt, nicht nur nach Erdbeeraroma. Ein gewaltiger Unterschied.

Unser Tipp des Monats: Gehen Sie lieber auf den Markt als in den Supermarkt. Lokale Erdbeersorten wie Gariguette, Mara des Bois und Charlotte machen einen ganz anderen Unterschied. Und falls Sie zu viele finden, frieren Sie einen Teil davon ein: So haben Sie im Juni und Juli ganz einfach Eiscreme zur Hand.

👉 Hier finden Sie das Erdbeereis-Rezept für Ninja Creami & Swirl.

2. Zitronensorbet: leicht, erfrischend, perfekt für die ersten Anzeichen einer Hitzewelle

Sobald das Thermometer über 22°C steigt, ist Zitronensorbet das Erste, was wir servieren.

Zitronensorbet hat etwas Universelles: Es schmeckt jedem, ist für jeden geeignet (laktosefrei, von Natur aus vegan, kalorienarm) und einfach unwiderstehlich, wenn man eine erfrischende Leckerei braucht. Außerdem ist es eines der einfachsten Rezepte, die man mit Ninja Creami zubereiten kann; da kann praktisch nichts schiefgehen.

Die Basis ist minimalistisch: frischer Zitronensaft, Zucker, Wasser. Alles vermischen, 24 Stunden einfrieren, und der Ninja verwandelt es in ein seidig-weiches Sorbet mit der beliebten, spritzigen Note. Es ist klar, erfrischend und einfach lecker. Ein Rezept, das man nie komplizierter machen möchte.

Wer es etwas ausgefallener mag, kann daraus aber auch ganz einfach Variationen machen: Zitrone-Minze für eine Mojito-Variante, Zitrone-Basilikum für etwas Originelleres, Zitrone-Ingwer für ein Sorbet, das einen so richtig aufweckt.

Was wir lieben: Das ist unser Lieblingsrezept, das wir ohne Fragen zubereiten. Ob laktoseintolerant, vegan oder ernährungsbewusst – jeder kann es essen und holt sich immer einen Nachschlag.

Unser Tipp des Monats: Verwenden Sie Bio-Zitronen und reiben Sie die Schale vor dem Auspressen ab. Die Zugabe der Zitronenschale zur Basis macht den entscheidenden Unterschied: Sie verleiht dem Sorbet ein intensiveres und natürlicheres Zitronenaroma.

👉 Das Rezept für Zitronensorbet von Ninja Creami & Swirl finden Sie hier.

3. Blaubeereis: unser aktueller Favorit

Damit hatten wir nicht gerechnet, dass das so unerwartet kommen würde.

Wir haben Blaubeereis aus Neugier probiert, weil wir noch einen Beutel gefrorene Blaubeeren im Gefrierschrank hatten und etwas damit anfangen wollten. Und wir waren sofort begeistert. Die Blaubeeren verleihen dem Eis eine natürlich violette Farbe und einen süß-säuerlichen, fruchtigen Geschmack, der wirklich süchtig macht. Es ist nicht die gängigste Eissorte im Supermarkt, und vielleicht ist es gerade deshalb so eine Überraschung.

Auch praktisch gesehen ist das Rezept sehr flexibel: Es funktioniert sowohl mit frischen Blaubeeren (deren Saison im Mai beginnt) als auch mit gefrorenen und ist somit das ganze Jahr über erhältlich. Wenn Sie jetzt frische Blaubeeren auf dem Markt finden, ist das die perfekte Gelegenheit.

Und falls Sie das Ganze noch etwas verfeinern möchten: Geben Sie am Ende weiße Schokoladenstückchen unter. Blaubeeren und weiße Schokolade sind eine wirklich leckere Kombination.

Was wir lieben: Die Farbe! Ehrlich gesagt, das Blaubeereis ist eines der schönsten, die wir je gemacht haben. Dieses natürliche Lila ist einfach umwerfend, egal ob im Becher oder auf einem Foto.

Unser Tipp des Monats: Sind Ihre Blaubeeren von Natur aus sehr süß, reduzieren Sie die Zuckermenge im Rezept. Je besser die Früchte, desto weniger Zucker benötigen Sie, und Sie erhalten ein fruchtigeres, weniger süßes Eis.

👉 Hier finden Sie das Rezept für Blaubeereis von Ninja Creami & Swirl.

4. Der Ninja Slushi Iced Mojito: der Terrassen-Aperitif, auf den wir seit Oktober gewartet haben.

Und da haben Sie es. Das Rezept, über das jeder spricht, wenn er Gäste hat.

Der Ninja Slushi Iced Mojito ist so ein Getränk, das immer die gleiche Reaktion hervorruft: «Moment mal, hast du den selbst gemacht?» Ja. Und es ist viel einfacher, als es aussieht.

Das Konzept: Alle Zutaten eines klassischen Mojitos (Limette, frische Minze, Rohrzuckersirup, Mineralwasser) werden als flüssige Basis zubereitet und von Slushi in eine perfekt gefrorene Granita verwandelt – mit einer Textur, die irgendwo zwischen Cocktail und Eis liegt und einfach köstlich ist. Die Basisversion ist alkoholfrei und somit für alle am Tisch geeignet. Für eine Variante mit mehr Alkohol kann ein Schuss weißer Rum hinzugefügt werden.

Was wir an diesem Rezept besonders schätzen, ist seine unmittelbare Wirkung als Vorspeise. Es ist nicht einfach nur ein Glas Mojito. Es ist etwas Besonderes, Festliches und Unvergessliches. Und da man gleich zwei Gläser zubereiten kann, ist es auch für mehrere Personen problemlos geeignet.

Was wir lieben: Frische Minze. Pur verwendet (nicht in Sirup), verleiht sie einen Geschmack, der alles verändert. Das ist es, was den Unterschied zwischen einer gewöhnlichen Granita und einem wirklich köstlichen Eiskaffee-Mojito ausmacht.

Unser Tipp des Monats: Pressen Sie die Limette erst kurz vor dem Vermengen der Zutaten aus, nicht vorher. Das Limettenaroma verfliegt schnell, daher ist es am besten, es bis zum Schluss aufzubewahren.

👉 Das Rezept für Iced Mojito für Ninja Slushi finden Sie hier.

5. Iced Frosé: der elegante Cocktail, der immer Eindruck macht

Wir schließen mit einem Rezept ab, das zu einem festen Bestandteil unserer Maiabende geworden ist.

Frosé, falls Sie es noch nicht kennen, ist ganz einfach: Roséwein, der zu Granita verarbeitet wird. Klingt vielleicht ungewöhnlich, aber das Ergebnis ist wirklich beeindruckend. Etwas Erdbeer- oder Himbeersirup wird hinzugefügt, um die Granita zu süßen und zu färben, sie wird eingefroren, und der Ninja Slushi erledigt den Rest. Das Ergebnis: ein wunderschön durchscheinender, hellrosa Frozen Cocktail – erfrischend, leicht fruchtig und perfekt für lange Abende im Freien.

Was wir an diesem Rezept so lieben, ist sein natürlicher Charme, der an eine Cocktailbar erinnert: Es sieht raffiniert aus, ist aber tatsächlich ganz einfach zuzubereiten. Genau das richtige Rezept, wenn man Gäste beeindrucken möchte, ohne es kompliziert zu machen.

Und genau jetzt ist der Zeitpunkt perfekt: Die Roséweine der neuen Saison treffen ein, die Abende sind mild, und die Sehnsucht nach etwas Festlichem und Frischem ist definitiv vorhanden.

Was wir lieben: Die Reaktion der Gäste. Ausnahmslos alle sind überrascht, wie köstlich Roséwein auf diese Weise zubereitet werden kann. Es ist ein Rezept, das immer wieder für angeregte Gespräche sorgt.

Unser Tipp des Monats: Entscheiden Sie sich für einen trockenen, nicht zu alkoholhaltigen Rosé aus der Provence mit guter Säure. Vermeiden Sie übermäßig süße Rosés, da diese eine matschige Konsistenz ergeben, die schnell aufdringlich wirken kann. Und falls Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen: Rosé-Traubensaft eignet sich überraschend gut.

👉 Das Rezept für Frozen Slushi für Ninja Slushi finden Sie hier.

Das letzte Wort

Der Mai ist ein wahrhaft goldener Monat für die Zubereitung von hausgemachtem Eis. Erdbeeren haben Saison, die ersten warmen Tage sind da und die Abende im Freien sind endlich zurück. Es ist die perfekte Zeit, um Neues zu entdecken, zu experimentieren und die Rezepte zu finden, die zu Ihren Sommerfavoriten werden.

Wenn Sie diesen Monat nur Zeit für eine Eissorte haben, greifen Sie zu Erdbeereis, aber genießen Sie es schnell, die Saison ist kurz. Und wenn Sie abends Gäste erwarten, bereiten Sie einen Eis-Mojito oder einen Frosé zu: Wir garantieren Ihnen, er wird ein voller Erfolg.

Lasst es euch allen gut gehen!