Ok, ich weiß, was Sie denken. «Noch ein Küchengadget, das im Schrank landet». Genau das dachte ich mir, als ich die Ninja Creami zum hundertsten Mal auf meinem Instagram-Feed vorbeiziehen sah. Aber nachdem ich beim letzten Black Friday schwach geworden bin, muss ich zugeben, dass diese Maschine meine Vorstellung von selbstgemachten Eisdesserts völlig auf den Kopf gestellt hat.
Wie ich der Versuchung erlag
Alles begann damit, dass eine Freundin mir SA selbstgemachtes Pistazieneis zum Probieren gab. Ich war skeptisch, wirklich. Ich hatte bereits eine herkömmliche Eismaschine, die seit Jahren verstaubt war (Sie wissen schon, die mit der Schüssel, die man immer vergisst, ins Gefrierfach zu stellen). Aber diese Textur... diese Cremigkeit... ich war überwältigt. Zwei Wochen später hatte ich meine eigene Ninja Creami auf der Arbeitsfläche stehen.
Das Prinzip, das alles verändert (Spoiler: Es ist genial)
Also, wie funktioniert es konkret? Es ist ganz einfach, und das ist das Tolle daran. Sie bereiten Ihre Mischung in einem der mitgelieferten kleinen Gläser zu - ich habe mit griechischem Joghurt, etwas Honig und Vanille angefangen, nichts Verrücktes. Ab ins Gefrierfach für 24 Stunden (ja, man muss Geduld haben). Am nächsten Tag nehmen Sie Ihren gefrorenen Block, der nach nichts aussieht, heraus, legen ihn in die Maschine, drücken auf einen Knopf und BAM! Innerhalb von zwei Minuten haben Sie ein Eis, das dem Ihrer Lieblingseisdiele in nichts nachsteht.
Beim ersten Mal bin ich in meiner Küche buchstäblich vor Freude aufgesprungen. Mein Mann hielt mich für verrückt, bis er das Ergebnis probierte.
Meine liebsten Entdeckungen (und auch meine Fehlschläge)
Nach sechs Monaten fast täglicher Nutzung (ja, ich bin süchtig geworden) habe ich so ziemlich alles getestet, was mir in den Sinn kam. Meine größten Erfolge :
Speculoos-Eis : Oh mein Gott, die da! Flüssige Sahne, gesüßte Kondensmilch und eine Tonne zerbröselte Spekulatius. Ich habe sogar Spekulatiuspaste darin geschmolzen, um den Geschmack zu intensivieren. Es wurde zu DEM Signature Ice Cream, nach dem mich alle fragten. Meine Schwiegermutter, die «es nicht so süß mag», hat es beim letzten Mal dreimal nachgekauft. Ich habe mich totgelacht.
Eis am Mars Das ist meine absolute Sünde. Ich habe zwei Marsriegel in heißer Milch mit Sahne geschmolzen, abkühlen lassen und dann ab ins Gefrierfach. Was ist das Ergebnis? Ein Leckerbissen mit Karamellfäden und kleinen Nougatstückchen. Mein Mann sagt, es sei «gefährlich gut». Er hat das letzte Glas hinter den tiefgefrorenen grünen Bohnen versteckt, aber ich habe es gefunden!
Das Passionsfrucht-Sorbet Das ist mein Sommerliebling. Nur das Fruchtfleisch von Passionsfrüchten (ich kaufe sie tiefgefroren bei Picard, weil ich zu faul war, sie einzeln zu entleeren), etwas Zucker, ein Spritzer Zitronensaft. Es ist säuerlich, es ist frisch, es ist perfekt nach einem Barbecue. Meine Nachbarin hat mich dreimal nach dem Rezept gefragt, weil sie so begeistert war. Und das kleine Extra? Die kleinen Samen, die unter dem Biss knacken, geben dem Ganzen eine Super-Premium-Note.
Aber lassen Sie uns auch über die Misserfolge sprechen, denn die gab es! Mein Versuch, zuckerfreies «Healthy»-Eis mit Süßstoff zu machen? Seltsame Textur und metallischer Nachgeschmack, direkt in den Müll. Das Nutella-Eis, bei dem ich ZU viel Nutella verwendet habe? Es gefror nicht richtig, ich erhielt eine Art weiche Paste. Ich habe gelernt, dass man bestimmte Gleichgewichte einhalten muss, damit die Magie funktioniert.
Was ich gerne vor dem Kauf gewusst hätte
Lassen Sie uns zwei Minuten lang ehrlich sein. Diese Maschine macht KLANG. Und zwar richtig laut. Beim ersten Mal ist meine Katze abgehauen und erst drei Stunden später wieder in die Küche gekommen. Jetzt sage ich vorher Bescheid, wenn ich sie benutze, und vermeide es, mein Eis zu machen, während das jüngste Kind meiner Nachbarin seinen Mittagsschlaf hält.
Ein weiterer Punkt: Sie nimmt Platz weg. Wenn Sie eine winzige Küche wie meine alte Wohnung in Paris haben, sollten Sie sich das gut überlegen. Bei mir hat sie ihren festen Platz auf der Arbeitsplatte, weil ich sie zu oft zum Aufräumen benutze, aber sie beansprucht trotzdem ziemlich viel Platz.
Außerdem braucht man Platz im Gefrierschrank! Ich habe derzeit vier Töpfe in ständiger Rotation. Mein Gefrierschrank gleicht einem Labor für experimentelle Eiscreme. Die tiefgefrorenen Erbsen mussten ihren Platz räumen, aber mal ehrlich, unter uns gesagt: Wer zieht Erbsen dem selbstgemachten Eis vor?
Die unerwartete Wirkung auf meinen Alltag
Was ich nicht vorausgesehen hatte, war, wie sehr diese Maschine meine Gewohnheiten verändern würde. Ich habe keine Lust mehr auf die 8-Euro-Becher Ben & Jerry's (na gut, fast). Ich habe genau die Kontrolle darüber, was ich in mein Eis tue, und das ist wirklich befriedigend.
Meine achtjährige Tochter hasst Obst? Jetzt isst sie selbstgemachtes Sorbet mit echten Erdbeerstücken darin. Mein Moment des elterlichen Stolzes! Außerdem ist es zu einer Familienaktivität geworden. Sonntags erfinden wir gemeinsam ein neues Rezept. Das neueste: Eis aus Karamell mit gesalzener Butter und Brezelsplittern. Ein Knaller.
Die Gemeinschaft der «Creamistes» (ja, wir nennen uns so)
Ich hätte nie gedacht, dass ich das einmal sagen würde, aber ich bin einer Facebook-Gruppe beigetreten, die sich der Ninja Creami widmet. 45 000 Mitglieder teilen ihre verrücktesten Rezepte! Dort entdeckte ich, dass man Hummus-Eis machen kann (ich habe mich noch nicht getraut) oder eine einfache gefrorene Banane in ein Dessert verwandeln kann, das eines Restaurants würdig ist.
Mein Instagram-Feed ist nun voll von Creami-Konten. Ich bin offiziell diese Person, die ihre Eiskreationen jedem zeigt, der zuschauen will. Meine Kollegen haben die Nase voll davon, aber sie sagen nie nein, wenn ich meine Versuche ins Büro bringe.
Das Finanzurteil (weil man darüber reden muss)
Also ja, über 200 Euro für eine Eismaschine, das sticht. Mein Mann hat das Gesicht verzogen, als ich die Bestellung aufgegeben habe. Aber rechnen wir mal nach: Früher haben wir pro Monat locker 2-3 Becher «Premium»-Eis gekauft, für 7-8 Euro pro Becher. Jetzt mache ich mit denselben 20 Euro locker 10 Portionen selbstgemachtes Eis mit hochwertigeren Zutaten.
Ich kaufte zwei zusätzliche Töpfe (15 Euro pro Stück), um mehr Rotation zu haben. Das ist mein einziger Zusatzkauf. Ach ja, ich habe auch in Xanthan investiert (5 Euro für eine Packung, die ewig hält), um die Textur meiner Sorbets zu verbessern. Aber das ist alles!
Die kleinen Tricks, die ich in der Praxis gelernt habe
Nach all den Monaten des Experimentierens habe ich ein paar Tipps, die ich mit Ihnen teilen möchte:
Alkohol ist dein Freund : Ein Löffel Wodka in Ihrem Sorbet verhindert die Kristallisation. Game ändern für Fruchtsorbets!
Proteinpulver wirkt Wunder : Selbst bei Nicht-Fitness-Rezepten verbessert ein halber Scoop die Textur wirklich.
Der Re-Spin rettet alles Ihr Eis ist nach mehreren Tagen im Gefrierschrank zu hart? Eine kurze Runde im «Re-Spin»-Modus und es ist wieder perfekt.
Reste von Smoothies : Werfen Sie sie nicht mehr weg! In einem Creami-Glas ins Gefrierfach und Sie haben eine Smoothie-Bowl für den nächsten Tag.
Kann ich sie empfehlen?
Ohne zu zögern: JA. Aber (es gibt immer ein Aber), vorausgesetzt, Sie sind wirklich ein Liebhaber von Eisdesserts und experimentierfreudig. Wenn Sie jeden 36. des Monats ein Eis essen, ist das wahrscheinlich nichts für Sie.
Wenn Sie hingegen wie ich jede Mahlzeit mit «Was gibt's zum Nachtisch?» beenden, wenn Sie Kinder haben, die den ganzen Sommer (und auch im Winter) nach Eis verlangen, oder wenn Sie einfach gerne die Kontrolle über das, was Sie essen, haben, dann legen Sie los.
Diese Maschine hat mich mit selbstgemachten Desserts versöhnt. Ich fühle mich kreativ, beeindrucke meine Gäste (na gut, ich versuche es) und vor allem genieße ich ohne Schuldgefühle. Meine Ninja Creami ist wahrscheinlich meine meistgenutzte Küchenanschaffung der letzten fünf Jahre, gleich nach meiner Kaffeemaschine.
Das letzte Wort
Wenn Sie es bis hierher geschafft haben, interessiert Sie das Thema wirklich! Mein letzter Tipp: Halten Sie Ausschau nach Sonderangeboten. Ich habe 50 Euro gespart, als ich sie am Black Friday gekauft habe, und sie taucht immer wieder in Sonderangeboten bei Amazon oder Darty auf.
Und wenn Sie im Supermarkt jemanden mit vier Gläsern Ninja Creami im Einkaufswagen treffen, dann bin das wahrscheinlich ich, der gerade meine nächste Ladung experimenteller Eissorten vorbereitet. Zögern Sie nicht, mich nach Rezepten zu fragen, ich liebe es, meine Entdeckungen zu teilen!
Jetzt entschuldigen Sie mich bitte, aber mein Becher Kaffee-Haselnuss-Eis wartet im Gefrierschrank auf mich, und er ist genau 24 Stunden gefroren. Perfektes Timing für das Dessert heute Abend!
PS: Nein, ich werde nicht von Ninja gesponsert (obwohl ich das gerne tun würde). Es ist nur so, dass ich, wenn mir etwas gefällt, dazu neige, darüber zu reden - viel. Fragen Sie meinen Partner!
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