Opskrift på sukkerfri chokoladeis til Ninja Creami & Swirl

Vejvisning

• Bland æggeblommerne og sødemidlet
  I en skål piskes æggeblommerne med sødemiddelpulveret, indtil blandingen er lys, glat og let skummende. Sødemidlet skal være helt opløst for at undgå en kornet konsistens.
• Varm fløden og mælken op
  Hæld piskefløden og sødmælken i en gryde. Varm det forsigtigt op ved middel varme, uden at det koger, indtil blandingen er varmet igennem.
• Smelt chokoladen
  Tilsæt den hakkede mørke chokolade til den varme blanding. Rør forsigtigt, indtil den er helt smeltet, og blandingen er glat og homogen.
• Lav cremen
  Hæld gradvist den varme chokoladeblanding over æggeblommerne under konstant omrøring. Hæld derefter det hele tilbage i gryden og jævn ved svag varme under konstant omrøring, indtil fløden dækker bagsiden af en ske (uden nogensinde at koge).
• Køl ned og frys ned
  Hæld blandingen i krukken med Ninja Creami, Lad det køle helt af ved stuetemperatur eller i et koldt vandbad, luk derefter glasset og sæt det i fryseren i 24 timer, liggende fladt.
• Drejning med Ninja Creami
  Sæt gryden i maskinen og start programmet Flødeis Eller Gelato.
  Hvis teksturen stadig virker lidt fast, skal du udføre en Genspin for at få en perfekt glat og smeltende is.