Evde kolayca yapabileceğiniz, pürüzsüz ve sağlıklı bir dondurulmuş tatlı mı hayal ediyorsunuz? Bu vanilyalı dondurulmuş yoğurt tam size göre! Geleneksel dondurmaya göre daha az kalorili ama aynı derecede lezzetli olan bu tatlı, Yunan yoğurdunun tazeliğini balın doğal tatlılığıyla birleştiriyor. Sadece birkaç basit adımda ve minimum malzemeyle, en iyi el yapımı dondurma salonlarına layık bir tatlıya sahip olacaksınız.
Vanilyalı dondurulmuş yoğurt
Kurs: Dondurulmuş yoğurtZorluk: OrtalamaPorsiyonlar
4
bölümlerHazırlık süresi
15
dakikaİçindekiler
400 gram Yunan yoğurdu (Daha kremamsı bir kıvam için tercihen 10% yağ içeren)
100 ml tam yağlı süt
3 yemek kaşığı sıvı bal
2 çay kaşığı’kaliteli vanilya özü
Yol Tarifi
- Karışımın hazırlanması
Geniş bir karıştırma kabına Yunan yoğurdunu dökün. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak, yavaş yavaş tam yağlı sütü ekleyin. Ardından bal ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Tamamen pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar 2-3 dakika boyunca kuvvetlice çırpın. Karışım hafif köpüklü olmalıdır. - Saksılama
Karışımı, dondurma makinenizle uyumlu kaplara (örneğin Ninja Creami veya başka bir dondurma makinesi) dikkatlice paylaştırın. Kapları, üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak doldurun, çünkü karışım donma sırasında biraz genişleyecektir. Hava kabarcıklarını gidermek için kapları çalışma yüzeyine hafifçe vurun. - Donmak
Kavanozları dik olarak dondurucuya yerleştirin ve tam 24 saat bekletin. Bu adım çok önemlidir: bir sonraki adıma geçmeden önce karışımın tamamen donmuş ve taş gibi sertleşmiş olması gerekir. - Buz Dönüşümü
Dondurucudan bir kap çıkarın ve hemen makinenize yerleştirin. "Dondurulmuş Yoğurt" programını (veya cihazınıza bağlı olarak eşdeğerini) başlatın. Makine, dondurulmuş yoğurdunuzu birkaç dakika içinde kremsi ve hafif bir kıvama dönüştürecektir. İlk döngüden sonra kıvam yeterince pürüzsüz değilse, başka bir "Tekrar Sıkma" veya "Karıştırma" döngüsü çalıştırmaktan çekinmeyin. - Gurme kişiselleştirme
Mükemmel kıvamı elde ettikten sonra, dondurmanızın ortasına bir kaşıkla hafifçe bir oyuk açın. Bol miktarda karamel sosu dökün ve üzerine ezilmiş pembe pralin serpin. Ayrıca, muhteşem bir mermer efekti için dondurma ve üst malzemeleri dönüşümlü olarak yerleştirerek katmanlar oluşturabilirsiniz.
Notlar
- Yoğurt çeşitleri En az 1 yağ içeren otantik Yunan yoğurdu seçin. Az yağlı yoğurtlar daha kristalize ve daha az kremamsı bir dokuya sahip olacaktır.
Parfüm çeşitleri Vanilya yerine badem özü, portakal çiçeği özü kullanabilir veya daha ekşi bir tat için organik limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Koruma Dondurulmuş yoğurtlarınızı 2 haftaya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra buz kristallerinin oluşmasını önlemek için üzerini streç filmle örtmeyi unutmayın.
Doku ucu Daha da kremsi bir kıvam için karışıma bir yemek kaşığı votka veya limonçello ekleyin. Alkol, aşırı kristalleşmeyi önler.
Dondurma makinesi olmadan Eğer özel bir mikseriniz yoksa, ilk 4 saat boyunca hazırladığınız karışımı her saat başı dondurucudan çıkarın ve kristalleri parçalamak için elektrikli mikserle iyice karıştırın.
Vegan versiyonu Yunan yoğurdu yerine koyu kıvamlı hindistan cevizi yoğurdu, süt yerine badem veya kaju sütü kullanabilirsiniz. Bal yerine agav şurubu da kullanabilirsiniz.
Yaratıcı Üst Malzemeler Birleştirmeye cesaret edin! Kurabiye parçaları, kırmızı meyve sosu, karamelize fındıklar, speculoos ezmesi… Her tadımı kişiselleştirmek için hayal gücünüzü serbest bırakın.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Swedish
Polish
Turkish
Sıra sende!