La glace au litchi est une glace délicate et florale, avec ce parfum doux et légèrement rosé qui fait immédiatement voyager. Naturellement sucré et juteux, le litchi en conserve donne une base fondante et parfumée, subtilement relevée par une pointe de citron vert qui en exalte la fraîcheur tropicale.
Recette glace Litchi pour Ninja Creami & Ninja Swirl
Plat : GlaceDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de
préparation
30
minutesIngredients
-
280 g de litchis égouttés (en conserve ou frais)
-
2 c. à soupe de jus de litchi récupéré
-
120 ml de crème liquide entière
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70 ml de lait entier
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40 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de jus de citron vert
Directions
- Mixer les litchis
Égoutte les litchis en conservant 2 c. à soupe de leur jus. Mixe les litchis avec le jus réservé, la crème, le lait, le sucre et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. - Mise au congélateur
Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami ou Ninja Swirl, ferme hermétiquement avec son couvercle et place au congélateur pendant 24 heures, à plat. - Transformation en glace
Une fois la base totalement solidifiée, installe le pot dans la machine et sélectionne le programme Ice Cream. Pour le Ninja Swirl, tu peux aussi opter pour le mode Soft Serve afin de servir directement en cornet. - Re-spin si nécessaire
Si la texture te semble granuleuse à l’issue du premier cycle, relance un passage en mode Re-spinpour obtenir un résultat encore plus onctueux.
Notes
- Le litchi en conserve au sirop léger est une excellente alternative toute l’année — réduis légèrement le sucre de la base si le sirop est déjà bien sucré.
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