Sorvete de mirtilo para Ninja Creami & Swirl

Instruções

• Cozinhe os mirtilos
  Coloque os mirtilos congelados em uma panela com 40 g de açúcar. Aqueça em fogo médio por cerca de dez minutos. Os mirtilos liberarão seu suco e amolecerão. Mexa regularmente para evitar que grudem no fundo.
• Misture a mistura
  Assim que os mirtilos estiverem cozidos e macios, coloque-os em um liquidificador ou use um mixer de mão. Bata até obter um purê liso e homogêneo, sem grumos.
• Prepare a calda
  Numa panela pequena, leve ao fogo 40 g de água e os 40 g de açúcar restantes. Mexa até o açúcar dissolver completamente. Você obterá uma calda transparente.
• Combine as duas preparações.
  Despeje a calda quente no purê de mirtilo. Bata por mais alguns segundos até que a mistura fique perfeitamente homogênea e bem incorporada. Isso permite ajustar a textura e o nível de doçura do sorvete.
• Congelar a mistura
  Transfira a mistura para um recipiente compatível com o seu Ninja Creami. Alise ligeiramente a superfície, feche bem o recipiente e coloque-o no congelador por 24 horas, até que a mistura esteja completamente sólida.
• Repouso antes da operação da turbina
  Retire o recipiente do congelador cerca de 15 minutos antes de colocá-lo no Creami. Isso facilita o processo de batimento e resulta em uma textura melhor.
• Bata o sorvete.
  Coloque a panela na máquina e inicie o modo. Sorvete Concluído. Ao final do primeiro ciclo, se a textura ainda parecer um pouco compacta, utilize a função. Girar novamente para aerar e amaciar ainda mais o sorvete.