Receita de sorvete de pipoca caramelizada para Ninja Creami e Ninja Swirl

Instruções

• infusão de pipoca
  Reserve cerca de 30 gramas de pipoca caramelizada (para os pedaços, passo 5). Em uma panela, aqueça o creme de leite com a pipoca reservada em fogo baixo. Deixe ferver levemente, retire do fogo e deixe em infusão por 15 a 20 minutos, permitindo que o creme absorva completamente o sabor da pipoca caramelizada.
• Filtragem
  Coe o creme infusionado através de uma peneira fina (ou coador) para remover quaisquer pedaços de pipoca amolecidos. Pressione levemente com as costas de uma colher para extrair o máximo de sabor possível da pipoca antes de descartá-la.
• Montagem da base
  Em uma tigela, misture o creme de leite coado e ainda morno com o açúcar (se estiver usando) até dissolver completamente. Adicione o leite e o extrato de baunilha e bata até incorporar bem. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
• Congelamento
  Despeje a mistura no frasco. Ninja Creami Ou Ninja Swirl, Feche bem com a tampa e coloque no congelador por 24 horas, deitado de lado.
• Transformação de Gelo
  Retire o frasco do congelador, coloque-o na tigela externa da sua máquina e inicie o programa. Sorvete.
• Incorporando os pedaços de pipoca
  Esmague grosseiramente a pipoca caramelizada reservada da etapa 1. Faça um buraco no centro do sorvete, até o fundo do recipiente, despeje a pipoca esmagada no buraco e inicie o programa. Misturar para distribuí-los uniformemente.
• Serviço
  Aproveite imediatamente para apreciar o contraste entre a cremosidade do sorvete e a crocância da pipoca, ou coloque de volta no congelador por 20 a 30 minutos para obter bolas de sorvete mais firmes.