Wil je de smaak van zonneschijn vangen in een ijsdessert? Dit is iets voor jou! abrikozensorbet Dit is het perfecte recept: eenvoudig, fruitig en vol zoetheid. Dankzij de Ninja Creami, Je tovert prachtige rijpe abrikozen om tot een romige sorbet met een onweerstaanbare zomerse smaak. In slechts een paar stappen creëer je ambachtelijk ijs dat niet zou misstaan in een ijssalon, zonder toevoegingen of kleurstoffen, puur en alleen de authentieke smaak van het fruit.

Abrikozensorbet

Recept van JulianCursus: SorbetMoeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Porties

porties

Voorbereidingstijd

notulen

Ingrediënten

600 g’abrikozen volledig rijp
200 ml’water
200 g suiker

Routebeschrijving

Bereid de siroop voor.
Giet het water en de suiker in een steelpan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
Bereid de abrikozen voor.
Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten. Doe ze in een blender en pureer tot een gladde massa. Voor een nog fijnere textuur kunt u de puree door een fijne zeef halen om de schillen en vezels te verwijderen.
Meng de basis
Meng in een kom de abrikozenpuree met de afgekoelde siroop tot een homogeen mengsel.
Vries de bereiding in.
Giet het mengsel in je pot. Ninja Creami, Sluit het deksel en plaats het in de vriezer. 24 uur.
Draaien met de Ninja Creami
Plaats de pan in het apparaat en selecteer de gewenste modus. Sorbet.
Als de textuur te stevig is, voeg dan ongeveer toe 2 cl water en start een cyclus opnieuw. Opnieuw draaien om een perfect gladde en smeltende sorbet te verkrijgen.
Genieten
Serveer direct voor een extra romig resultaat of bewaar in de vriezer voor later.

Notities

Nog een kleine tip: Voeg een paar verse basilicum- of muntblaadjes toe tijdens het mixen van de abrikozen voor een kruidige en extra verfrissende toets. En voor de zoetekauwen: besprenkel vlak voor het serveren met honing – de perfecte balans tussen zoet en zuur!

Abrikozensorbet voor Ninja Creami & Swirl