La gelato al ribes rosso Questo gelato, dal gusto acidulo e vivace, è una rinfrescante alternativa ai classici più dolci. Il suo sapore leggermente aspro e il bellissimo colore rosso rubino lo rendono tanto bello quanto delizioso. Fresco o congelato, il ribes rosso si amalgama facilmente creando una base fruttata intensa, perfettamente bilanciata dalla dolcezza della crema.
Ricetta del gelato al ribes rosso per Ninja Creami e Ninja Swirl
Corso: GhiaccioDifficoltà: FragolaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutiIngredienti
250 g di ribes rosso (fresco o surgelato scongelato)
130 ml di crema liquida intera
70 ml di latte intero
70 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di succo di limone
Indicazioni stradali
- Frullare l'uvetta
Frullate l'uvetta con il succo di limone, quindi filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte per eliminare tutti i semini. Aggiungete poi la panna, il latte e lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Mettere in freezer
Versare il composto nel barattolo di Ninja Creami o Ninja Swirl, chiudere bene con il coperchio e mettere nel congelatore per 24 ore, Piatto. - Trasformazione in ghiaccio
Una volta che la base si è completamente solidificata, posizionare la pentola nella macchina e selezionare il programma. Gelato. Per il Ninja Swirl puoi anche scegliere la modalità Servizio morbido per servire direttamente in un cono. - Se necessario, ripetere la rotazione.
Se dopo il primo ciclo la texture appare granulosa, riavviare il ciclo. Ri-giro per ottenere un risultato ancora più cremoso.
Note
- La fase di setacciatura è essenziale: i semi di ribes sono molto piccoli e renderebbero la consistenza sgradevole in bocca.
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