Erfrischend, säuerlich und intensiv duftend, dieser Passionsfruchtsorbet fängt den ganzen exotischen Geschmack der Maracuja ein.
Er wird ohne Stabilisatoren oder Zusatzstoffe zubereitet und enthält nur Früchte, Wasser und ein wenig Zucker, um die natürliche Fruchtsäure auszugleichen.
Dank des Ninja Creami, Das Ergebnis ist eine glatte und leichte Textur, die einem echten handgemachten Sorbet in nichts nachsteht.
Sorbet aus Passionsfrüchten
Gang: SorbetSchwierigkeit: MediumPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenKochzeit
40
MinutenKalorien
300
kcalZutaten
Fruchtfleisch von 18 Passionsfrucht
200 ml von’Wasser
4 schöne Esslöffel Zucker
Richtungen
- Den Saft extrahieren
Halbiere die Passionsfrucht und sammle die Fruchtfleisch.
Gieße es in ein Chinesisch (oder ein feines Sieb) und drückt mit einem Löffel möglichst viel Saft aus. - Optimierung der Extraktion
Wenn noch viel Fruchtfleisch übrig ist, gieße die Reste in einem kleinen Mixer mit etwas Wasser.
Mixen Sie leicht (ohne die Samen zu zerdrücken), dann filtert wieder mit Chinesisch.
So erhältst du mehr duftenden Saft. - Einfrieren
Platziere den Topf im Gefrierschrank für 24 Stunden.
Die Basis muss vollständig eingefroren sein, bevor Sie fortfahren können. - Zu Sorbet verarbeiten
Wenn die Mischung gut gefroren ist, führe den Topf in deinen Ninja Creami und startet den Modus “Sorbet”.
So erhältst du eine frische und leichte Textur.
Wenn dir die Mischung etwas kompakt vorkommt, füge hinzu 1 bis 2 Esslöffel Wasser und startet erneut einen “Re-spin” für eine zartschmelzende Textur.
Anmerkungen
- Für einen noch exotischeren Touch serviere dein Sorbet mit ein paar Stücken frischer Mango oder einem Schuss Kokosmilch.
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