Vine fersken sorbet til Ninja Creami & Swirl

Vejvisning

• Start med forsigtigt at skrælle fersknerne. Skrællen på vinmarksferskner kan være lidt tyk eller let bitter, så hvis du fjerner den, får du en glattere og mildere sorbet. Skær derefter frugten i stykker for at gøre det nemmere at blende.
• Kom stykkerne i en blender og tilsæt citronsaft. Blend grundigt, indtil du får en meget glat puré. Jo mere homogen blandingen er på dette tidspunkt, desto perfekt vil den endelige tekstur være efter blendningen i Creami.
• Smag puréen til. Hvis fersknerne ikke er særlig modne, kan du tilsætte lidt rørsukkersirup for at forstærke sødmen. Hvis du foretrækker en fyldigere sødme, kan du tilsætte en smule agavesirup. Blend igen i et par sekunder for at blande det hele godt.
• Hæld puréen i Ninja Creami-beholderen. Bank forsigtigt beholderen mod arbejdsfladen for at frigøre eventuelle luftbobler, der kan påvirke teksturen. Glat derefter overfladen ud med en spatel for at skabe en jævn overflade.
• Luk beholderen, og læg den i fryseren i 24 timer. Sørg for, at den forbliver helt flad, så sorbeten fryser jævnt i hele beholderens højde.
• Når den er helt frosset, placeres beholderen i Ninja Creami og Sorbet-programmet startes. Maskinen vil opløse og creme blandingen for at give den den ideelle tekstur.
• Hvis sorbeten virker en smule sprød eller pulveragtig ved afslutningen af cyklussen, skal du straks bruge funktionen Re-centrifugering. Denne anden omgang udglatter teksturen og resulterer i en meget mere fløjlsblød sorbet.
• Server sorbeten, så snart den er færdig, for en smeltende konsistens. Hvis du foretrækker en fastere konsistens, kan du sætte beholderen tilbage i fryseren i et par minutter før servering.