Intet slår en god citronsorbet til at køle dig ned på varme dage! Denne hjemmelavede dessert er enkel, let og sprængfyldt med smag, og kræver meget få ingredienser. Ved at følge disse trin får du en sorbet med en perfekt afbalanceret smag af sødme og lys syre.
Citronsorbet
Kursus: SorbetVanskelighed: LetPortioner
4
portionerForberedelsestid
30
minutterIngredienser
150 g af sukker
1 1/2 spsk. af rørsukkersirup (≈ 2 cl)
315 ml af’varmt vand (ca. 80 °C)
150 ml af citronsaft
Vejvisning
- Forbered den grundlæggende sirup
I en stor skål blandes sukker og rørsukkersirup. Hæld derefter det varme vand (ca. 80 °C) i under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Du vil få en klar og jævn sirup. - Tilsæt citronsaften
Hæld citronsaften i den stadig varme sirup og bland det godt. Smag til og juster sødmen og syrligheden efter din smag. - Køl blandingen af
Lad blandingen vende tilbage til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i mindst to timer, indtil den er helt afkølet. Dette trin forbedrer sorbetens tekstur. - Kærn eller frys
Hæld blandingen i en ismaskine og rør, indtil den er glat. Hvis du ikke har en ismaskine, så læg blandingen i en beholder i fryseren og rør hvert 30. til 45. minut med en gaffel for at forhindre dannelse af iskrystaller, indtil konsistensen er glat. - Opbevar og server
Hæld sorbeten over i en lufttæt beholder og lad den stå i fryseren. Tag den ud 5 til 10 minutter før servering, så den genvinder en blød og behagelig tekstur.
Noter
- Kokkens tip: For en endnu friskere og mere duftende sorbet, tilsæt nogle hakkede mynteblade eller citronskal til blandingen inden frysning. En garanteret "wow"-effekt!
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Danish
Skriv en kommentar 💬