وصفة آيس كريم الشوكولاتة الخالية من السكر لـ Ninja Creami & Swirl

التعليمات

• امزج صفار البيض والمُحلي
  في وعاء، اخفقي صفار البيض مع المُحلي البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً ورغوياً قليلاً. يجب أن يذوب المُحلي تماماً لتجنب أي قوام خشن.
• سخني الكريمة والحليب
  صبّ الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم في قدر. سخّن المزيج على نار متوسطة، دون أن يغلي، حتى يسخن تماماً.
• قم بإذابة الشوكولاتة
  أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى الخليط الساخن. قلبي برفق حتى تذوب تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
• حضّر الكاسترد
  اسكبي مزيج الشوكولاتة الساخنة تدريجياً فوق صفار البيض مع الخفق المستمر لتخفيف حرارته. ثم أعيدي المزيج إلى القدر واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً ويغطي ظهر الملعقة (دون أن يغلي).
• برّدها ثم جمّدها
  صب الخليط في وعاء نينجا كريمي, اتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة أو في حمام مائي بارد، ثم أغلق البرطمان وضعها في المجمد لمدة 24 ساعة, ، مستلقياً على سطح مستوٍ.
• الانعطاف باستخدام Ninja Creami
  أدخل الوعاء في الجهاز وابدأ البرنامج بوظة أو جيلاتو.
  إذا كان الملمس لا يزال يبدو متماسكًا بعض الشيء، فقم بـ إعادة الدوران للحصول على آيس كريم ناعم وذائب تمامًا.