Ninja Creami Deluxe için Şekersiz Kahve Dondurması Tarifi

Yol Tarifi

• Yumurta sarılarını tatlandırıcı ile hazırlama
  Bir karıştırma kabında, yumurta sarılarını tatlandırıcıyla pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Normal şekerden farklı olarak, karışım beyazlaşmayacaktır, bu tamamen normaldir. Önemli olan tatlandırıcının tamamen çözünmesidir.
• Sütü ısıtmak
  Sütün tamamını bir tencereye dökün. Eğer SPANA stabilizatör kullanıyorsanız, topak oluşmasını önlemek için doğrudan soğuk süte ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından orta ateşte kısık ateşte ısıtın, asla kaynatmayın.
• Muhallebi yapımı
  Süt yeterince ısındığında, yumurta sarısı ve tatlandırıcı karışımının üzerine azar azar dökün ve yumurtaları dengelemek için sürekli çırpın. Ardından karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, muhallebi kaşığın arkasını kaplayana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Sıcaklığı belirli bir aralıkta tutun. 74 ve 79 °C, Kaynama noktasına gelmemesine özen gösterin.
• Kahve ve vanilya eklemek
  Ocağın üzerinden alın ve içine espresso kahve çubukları ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Tamamen çözünene kadar iyice karıştırın, ardından karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
• Mascarpone'u dahil etmek
  Soğutulmuş kremaya mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın veya el blenderı kullanın.
• Tabanı dondurmak
  Karışımı kavanoza aktarın. Ninja Creami Deluxe, Ağzını sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. 24 saat, Tamamen katılaşana kadar yatay konumda bekletin.
• Buz Dönüşümü
  Saksıyı yerleştirin Ninja Creami Deluxe ve programı etkinleştirir. Dondurma.
  Daha da kremsi ve ağızda eriyen bir kıvam istiyorsanız, bir program çalıştırın. Yeniden Döndürme ek olarak.