La glace à la framboise est une glace vive et intensément fruitée, avec cette acidité franche et ce parfum floral qui font la signature de la framboise. En macérant légèrement les fruits avant d’incorporer la crème, on libère tous leurs arômes pour une base naturellement colorée et généreuse en goût, sans aucun artifice.
Recette Glace à la Framboise pour Ninja Creami & Ninja Swirl
Plat : GlaceDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de
préparation
30
minutesIngredients
-
225 g de framboises fraîches ou surgelées décongelées
-
100 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de sirop de canne
-
1 c. à café de jus de citron
-
250 ml de crème entière liquide
Directions
- Macérer les framboises
Dans un grand saladier, dépose les framboises, le sucre, le sirop de canne et le jus de citron. Écrase légèrement à la fourchette pour libérer le jus. Laisse reposer le mélange pendant 10 minutes en remuant régulièrement. - Incorporer la crème
Ajoute la crème entière liquide et mélange bien jusqu’à incorporation complète. - Mise au congélateur
Verse la base dans le pot du Ninja Creami ou Ninja Swirl, place le couvercle de conservation dessus et congèle pendant 24 heures. - Transformation en glace
Retire le pot du congélateur et installe-le dans la machine. Sélectionne le programme Ice Cream. Pour le Ninja Swirl, tu peux aussi opter pour le mode Soft Serve afin de servir directement en cornet. - Re-spin si nécessaire
Si la texture est trop granuleuse à l’issue du premier cycle, relance un passage en mode Re-spinpour affiner le résultat. Sers immédiatement.
Notes
- Pour une texture encore plus lisse, passe la base au tamis avant congélation afin d’éliminer les petits pépins.
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1 commentaire
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Excellent ! Mais revoir les quantités car trop de préparation par rapport au volume maximum du pot !