Receita de sorvete de flor de laranjeira para Ninja Creami e Ninja Swirl

Instruções

• Aqueça os líquidos 
  Numa panela, aqueça o leite integral, o creme de leite e a glicose em fogo médio até ferver.
• Branqueie as gemas dos ovos 
  Entretanto, bata vigorosamente as gemas e o açúcar em uma tigela até que a mistura fique esbranquiçada e ligeiramente espumosa.
• Prepare o creme. 
  Assim que ferver, despeje uma pequena porção da mistura de leite e creme sobre as gemas batidas, mexendo delicadamente para temperá-las, e então incorpore o restante, mexendo com mais vigor. Transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula até que a mistura cubra a espátula ou atinja a consistência desejada. 84°C com o termômetro.
• Coe e deixe esfriar 
  Passe o creme por uma peneira fina para uma tigela limpa para remover qualquer resíduo. Deixe esfriar completamente e, em seguida, incorpore o aroma de flor de laranjeira.
• Coloque no congelador. 
  Despeje a mistura no frasco de Ninja Creami ou Ninja Swirl, Feche bem com a tampa e coloque no congelador por 24 horas, plano.
• Transformação de Gelo 
  Assim que a base estiver completamente solidificada, coloque a panela na máquina e selecione o programa. Sorvete. Para o Ninja Swirl, você também pode escolher o modo. Sorvete cremoso.
• Gire novamente, se necessário. 
  Se a textura parecer granulada após o primeiro ciclo, reinicie o ciclo. Girar novamentepara obter um resultado ainda mais cremoso.