Um clássico e parte essencial das gelaterias italianas,sorvete stracciatella Seduzido pelo equilíbrio perfeito entre o sorvete de baunilha cremoso e suave e os delicados pedaços crocantes de chocolate. Fácil de fazer com o Ninja Creami, Esta receita oferece uma textura elegante e um sabor clássico, tal como o das gelatarias.
Receita de sorvete de Stracciatella
Curso: GeloDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosIngredientes
250 ml de leite integral
70 ml de creme líquido
80 g de açúcar
1 colher de chá de’extrato de baunilha
50 g de chocolate escuro, picado finamente
Instruções
- Prepare a base de baunilha.
Despeje o leite integral, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha diretamente no frasco. Ninja Creami. Misture bem com um batedor de arame ou um liquidificador de imersão até obter uma mistura completamente homogênea. - Congele a preparação.
Alise a superfície, feche o frasco e coloque-o no congelador por 24 horas, até que a base esteja completamente fixada. - Turbina lsorvete
Assim que a mistura estiver completamente congelada, coloque o recipiente no Ninja Creami e inicie o programa. Gelato Ou Sorvete. Deixe a máquina funcionar até obter uma textura lisa e cremosa. - Adicione o chocolate (stracciatella)
Após o primeiro ciclo, adicione o chocolate amargo picado ao sorvete. Em seguida, utilize a função Extras / Mix-In Distribuir os pedaços de chocolate uniformemente sem esmagá-los. - Sirva e aproveite!
Sirva imediatamente para desfrutar do contraste perfeito entre o sorvete derretendo e o chocolate crocante, ou guarde no congelador para mais tarde.
Notas
- Para um efeito stracciatella ainda mais autêntico, use chocolate picado bem fino ou levemente derretido e despeje-o em um fio fino antes de misturar: ele se solidificará instantaneamente em lascas irregulares.
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