Receita de sorvete de baunilha proteico para Ninja Creami e Ninja Swirl

Receita por JulianCurso: Sorvete proteicoDificuldade: Fácil

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

360 ml de leite integral
1 medida de proteína em pó com sabor de baunilha (tipo soro de leite, aproximadamente 30g)
1 a 2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência (açúcar, açúcar de coco, estévia…)
1 colher de sopa de pudim instantâneo de baunilha (normal ou sem açúcar)
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal

Monte a base
Despeje diretamente na panela de Ninja Creami ou Ninja Swirl Leite integral, proteína em pó, adoçante, mistura para pudim instantâneo, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata vigorosamente com um batedor de arame ou batedor de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Coloque no congelador.
Coloque a panela no congelador por 24 horas, plano e sem tampa. Congelar sem tampa evita a formação de uma protuberância na parte superior que poderia danificar a lâmina.
Transformação de Gelo
Assim que a base estiver completamente solidificada, coloque a panela na máquina e selecione o programa. Sorvete Light. Uma única passada geralmente é suficiente para obter uma textura cremosa e suave.
Degustação
Sirva imediatamente com os ingredientes adicionais que desejar por cima.

O ingrediente principal para a textura é a mistura para pudim instantâneo: ela age como um agente espessante e confere aquela consistência densa e cremosa característica. Você pode substituí-la por uma pitada de goma guar ou goma xantana.

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