Chocoladesorbet is een ideaal alternatief voor traditioneel ijs: intens, licht en ongelooflijk verfrissend. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld tijdens het invriezen, krijg je een sorbet met een diepe smaak, perfect glad en rijk aan chocolade.
Dit is het perfecte recept voor cacaoliefhebbers die willen genieten van een traktatie zonder room of melk.
Pure chocoladesorbet
Cursus: SorbetMoeilijkheidsgraad: GemiddeldPorties
4
portiesVoorbereidingstijd
15
notulenIngrediënten
350 ml’water
70 g suiker
1 theelepel Honing
20 g cacaopoeder
100 g pure, volle chocolade (minimaal 65% cacaogehalte), in pistolen of verbrijzeld
1 snufje zout
Routebeschrijving
- Bereid de basis voor.
Giet in een steelpan het water, de suiker, de honing en het cacaopoeder.
Meng alles goed door elkaar en verwarm het vervolgens tot het kookt. zonder te stoppen met roeren om klontjes te voorkomen. - Voeg de chocolade toe.
Haal de pan van het vuur.
Voeg direct de chocolade en een snufje zout toe en klop tot een perfect glad en homogeen mengsel ontstaat. - Snelle koeling
Plaats de steelpan in een ijsbad Om het mengsel sneller af te koelen. Roer indien nodig. - Invriezen
Zodra de basis volledig is afgekoeld, giet je deze in een schone, voor de Ninja Creami geschikte kom.
Sluit de pot af en plaats hem in de vriezer. 24 uur. - Bereiding in de Creami
Haal de pot uit de vriezer en verwijder het deksel.
Installeer het in de machine volgens de instructies. Snelstartgids. - Turbine
Druk op het programma SORBET.
Je chocoladesorbet is klaar om van te genieten!
Notities
- Voor een nog romiger resultaat kunt u de pan een paar minuten op kamertemperatuur laten staan voordat u het sorbetprogramma start, vooral als uw vriezer erg koud is.
- Als je een iets zoetere of glanzendere sorbet wilt, voeg dan tijdens de bereiding een extra lepel honing toe: dit verbetert de textuur zonder de chocoladesmaak te maskeren.
- Kies tot slot voor chocolade van goede kwaliteit, want dat maakt echt het verschil qua smaak.
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Danish
Laat een reactie achter 💬