Suikervrij chocolade-ijsrecept voor de Ninja Creami Deluxe

Routebeschrijving

• Eierdooiers bereiden met zoetstof
  Klop in een kom de eidooiers met de poedersuiker krachtig door elkaar tot het mengsel licht, glad en luchtig is. De poedersuiker moet volledig opgelost zijn om te voorkomen dat er later een korrelige textuur ontstaat.
• Het verwarmen van de room en melk
  Giet de slagroom en volle melk in een steelpan. Verwarm het mengsel zachtjes op middelhoog vuur tot het goed warm is, maar laat het niet koken.
• Chocolade die smelt
  Roer de fijngehakte pure chocolade door de hete vloeistof. Roer voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is en een perfect glad en homogeen mengsel ontstaat.
• Vla maken
  Giet het warme chocolademengsel geleidelijk over de eidooiers, terwijl u constant blijft kloppen om ze te temperen. Doe het mengsel vervolgens terug in de steelpan en laat het op laag vuur verder koken, onder voortdurend roeren, tot de room aan de achterkant van een lepel blijft plakken, zonder het te laten koken.
• Koelen en invriezen
  Doe het mengsel over in de pot van de Ninja Creami Deluxe. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur of in een koudwaterbad, sluit het vervolgens goed af en plaats het in de vriezer. 24 uur, in een horizontale positie.
• Turbineren met de Ninja Creami Deluxe
  Plaats de pot in uw Ninja Creami Deluxe en activeert het programma Ijsje Of Gelato.
  Als de consistentie nog steeds wat stevig aanvoelt, voer dan een cyclus uit. Re-Spin Om een perfect zijdezacht en smeltend ijsje te verkrijgen.