La helado de ruibarbo Este helado, de sabor ácido y delicado, realza el sabor de esta fruta-verdura a menudo subestimada en su versión congelada. Cocinado y mezclado con crema, el ruibarbo revela una dulzura sorprendente que el azúcar y la vainilla equilibran a la perfección. Un helado original, elegante y con sabor natural que rompe con lo convencional.
Receta de helado de ruibarbo para Ninja Creami y Ninja Swirl
Curso: HieloDificultad: FácilPorciones
4
porcionesTiempo de preparación
30
minutosIngredientes
300 g de ruibarbo fresco, cortado en trozos
100 g de azúcar
100 ml de crema líquida completa
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo llegar
- Cocina el ruibarbo
Coloca los trozos de ruibarbo y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocina durante aproximadamente 10 minutos Remueva regularmente hasta que el ruibarbo esté muy tierno y el azúcar se haya disuelto por completo. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. - Mezcla la base
Una vez enfriada, vierte la compota de ruibarbo en una batidora. Añade la nata y el extracto de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla perfectamente suave y homogénea. - Meter en el congelador
Vierta la mezcla en el frasco de Ninja Creami o Ninja Swirl, ciérrelo herméticamente con su tapa y colóquelo en el congelador durante 24 horas, departamento. - Transformación en hielo
Una vez que la base esté completamente solidificada, coloque la olla en la máquina y seleccione el programa. Helados. Para el Ninja Swirl, también puedes elegir el modo Servicio suave para servir directamente en un cono. - Vuelva a girar si es necesario.
Si la textura parece granulada después del primer ciclo, reinicie el ciclo. Re-spinpara lograr un resultado aún más cremoso.
Notas
- Cuanto más se cocine y reduzca el ruibarbo, más concentrado será el sabor del helado; no dudes en prolongar ligeramente el tiempo de cocción para obtener un resultado más intenso.
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