Receta de helado de chocolate y fresa para Ninja Creami Deluxe

Cómo llegar

• Cacao disuelto
  En un tazón pequeño, combine el cacao en polvo y el agua caliente. Bata enérgicamente hasta obtener una pasta de chocolate suave y sin grumos. Deje enfriar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de continuar. Este paso es crucial para evitar una textura granulada.
• Preparando las fresas
  Si usas fresas frescas, quítales el tallo y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 0,5 cm. Si usas fresas congeladas, descongélalas por completo y córtalas también en dados pequeños.
• Mezclar la base
  En una batidora de alta potencia, combine la mezcla de chocolate fría, la crema de leche, la leche condensada azucarada, el queso fresco, el café instantáneo, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Bata a alta velocidad durante 30 a 45 segundos hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea. El queso fresco debe disolverse por completo.
• Incorporando las fresas
  Agrega las fresas picadas a la licuadora y pulsa brevemente de 2 a 3 veces para romperlas ligeramente. No licúes hasta que quede una mezcla homogénea; la idea es que queden algunos trozos de fresa visibles para crear bonitos remolinos en el helado final.
• Congelación durante 24 horas
  Vierta la mezcla en su Ninja Creami Deluxe sin exceder la línea de llenado máximo. Alise la superficie con una espátula para asegurar una congelación uniforme. Selle bien y coloque en el congelador sobre una superficie plana para 24 horas completas.
• Transformación en hielo
  Saca el recipiente del congelador, quita la tapa y colócalo en el recipiente exterior de la máquina. Cierra la tapa con la palanca y pon en marcha el programa. Helados. La máquina transformará el bloque congelado en un helado cremoso y suave.
• Vuelva a girar si es necesario.
  Si la textura aún parece ligeramente granulosa después del primer ciclo (lo cual es normal en el helado de chocolate), haga un pequeño hueco en el centro, agregue de 1 a 2 cucharadas de crema batida o leche y ejecute otro ciclo. Re-Spin para lograr una textura perfectamente sedosa.