Receta de helado de jengibre para Ninja Creami Deluxe

Cómo llegar

• Elaboración de la base picante
  En una cacerola mediana, bata las yemas con la miel, la canela, el cardamomo y el jengibre hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir, incorporar poco a poco la nata y después la leche. A continuación, añadir el clavo y el anís estrellado.
• Cocinar las natillas
  Poner el cazo a fuego medio y calentar suavemente, removiendo continuamente. La mezcla debe espesar gradualmente y alcanzar una temperatura de entre 74 y 79 °C. Estará listo cuando cubra el dorso de una cuchara, sin llegar a hervir.
• Filtración y refrigeración
  Retirar la olla del fuego. Pasar la mezcla por un colador directamente a la olla. Ninja Creami Deluxe para retirar las especias enteras. Retira los clavos y el anís que aún queden en el colador. A continuación, coloque la olla en un baño de agua helada para bajar la temperatura rápidamente.
• Fase de congelación
  Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, cierra el tarro con su tapa y mételo en el congelador durante unos minutos. 24 horas, en posición horizontal.
• Instalarse en la Ninja Creami Deluxe
  Al día siguiente, retire la tapa de la olla, colóquela en el recipiente exterior, instale la cuchilla en la tapa y, a continuación, fije el conjunto a la unidad motora. Bloquee la plataforma girando la manivela hacia la derecha.
• Transformación en hielo
  Activa el programa Helados y deje que la máquina transforme la base especiada en un helado suave y fragante.
• Degustación
  Una vez completado el ciclo, disfrútelo inmediatamente para aprovechar al máximo la textura cremosa y los aromas cálidos de las especias.