Receita de sorvete de chocolate com morango para Ninja Creami Deluxe

Instruções

• Dissolvendo cacau
  Numa tigela pequena, misture o cacau em pó e a água quente. Bata vigorosamente até obter uma pasta de chocolate perfeitamente lisa, sem grumos. Deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de prosseguir. Este passo é crucial para evitar qualquer textura granulada.
• Preparando os morangos
  Se estiver usando morangos frescos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços pequenos de cerca de 0,5 cm. Se estiver usando morangos congelados, descongele-os completamente e corte-os também em cubinhos.
• Misturando a base
  Em um liquidificador potente, misture o chocolate derretido e resfriado, o creme de leite fresco, o leite condensado, o queijo fresco, o café instantâneo, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata em velocidade alta por 30 a 45 segundos, até obter uma mistura homogênea e lisa. O queijo fresco deve estar completamente dissolvido.
• Incorporando os morangos
  Adicione os morangos picados ao liquidificador e pulse de 2 a 3 vezes rapidamente para quebrá-los levemente. Não bata até ficar homogêneo; o objetivo é manter alguns pedaços visíveis de morango para criar belos redemoinhos no sorvete final.
• Congelamento de 24 horas
  Despeje a mistura no frasco. Ninja Creami Deluxe sem ultrapassar a linha de enchimento máximo. Alise a superfície com uma espátula para garantir um congelamento uniforme. Feche bem e coloque no congelador sobre uma superfície plana por 24 horas completas.
• Transformação de Gelo
  Retire o recipiente do congelador, remova a tampa e coloque-o na tigela externa do seu processador de alimentos. Feche a tampa com a trava e inicie o programa. Sorvete. A máquina transformará o bloco congelado em sorvete cremoso e suave.
• Gire novamente, se necessário.
  Se a textura ainda parecer um pouco granulada após o primeiro ciclo (o que é normal para sorvete de chocolate), faça um pequeno buraco no centro, adicione de 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite fresco ou leite e execute outro ciclo. Girar novamente para obter uma textura perfeitamente sedosa.