Opskrift på chokolade-jordbæris til Ninja Creami Deluxe

Vejvisning

• Opløsning af kakao
  I en lille skål blandes kakaopulver og varmt vand. Pisk kraftigt, indtil du har en perfekt jævn chokoladepasta uden klumper. Lad den køle af til stuetemperatur i 5 til 10 minutter, før du fortsætter. Dette trin er afgørende for at undgå en kornet tekstur.
• Tilberedning af jordbærrene
  Hvis du bruger friske jordbær, skal du fjerne skallen fra dem og skære dem i små stykker på ca. 0,5 cm. Hvis du bruger frosne jordbær, skal du optø dem helt og også skære dem i små tern.
• Blanding af basen
  I en kraftig blender blandes den afkølede chokoladeblanding, piskefløde, sødet kondenseret mælk, fromage blanc, instantkaffe, vaniljeekstrakt og en knivspids salt. Blend ved høj hastighed i 30 til 45 sekunder, indtil blandingen er helt glat og homogen. Fromagen blanc skal være helt opløst.
• Inkorporering af jordbærrene
  Kom de hakkede jordbær i blenderen og blend kort 2 til 3 gange for at løsne dem lidt. Blend ikke, indtil det er glat; du vil gerne beholde nogle synlige stykker jordbær for at skabe flotte hvirvler i den færdige is.
• 24-timers frysning
  Hæld blandingen i din krukke Ninja Creami Deluxe uden at overskride den maksimale fyldelinje. Glat overfladen med en spatel for at sikre jævn frysning. Luk tæt og placer i fryseren på en plan overflade i 24 fulde timer.
• Istransformation
  Tag beholderen ud af fryseren, tag låget af, og placer den i maskinens yderste skål. Fastgør låget med padlen, og start programmet. Flødeis. Maskinen forvandler den frosne blok til cremet og glat is.
• Omdrej om nødvendigt
  Hvis konsistensen stadig virker lidt grynet efter den første cyklus (hvilket er normalt for chokoladeis), lav en lille fordybning i midten, tilsæt 1 til 2 spiseskefulde piskefløde eller mælk, og kør en ny cyklus. Genspin for at opnå en perfekt silkeagtig tekstur.