وصفة آيس كريم الشوكولاتة الخالية من السكر لـ Ninja Creami Deluxe

التعليمات

• تحضير صفار البيض مع المُحلي
  في وعاء، اخفقي صفار البيض مع المُحلي البودرة جيداً حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً وهشاً بعض الشيء. يجب إذابة المُحلي تماماً لتجنب أي قوام خشن لاحقاً.
• تسخين القشدة والحليب
  صبّ الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم في قدر. سخّن المزيج برفق على نار متوسطة حتى يسخن تماماً، ولكن لا تدعه يغلي.
• الشوكولاتة الذائبة
  أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى السائل الساخن. قلّبي برفق حتى تذوب تماماً، لتحصلي على مزيج ناعم ومتجانس تماماً.
• صنع الكاسترد
  اسكبي مزيج الشوكولاتة الساخنة تدريجياً فوق صفار البيض مع الخفق المستمر لتخفيف حرارته. ثم أعيدي المزيج إلى القدر واستمري في طهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغطي الكريمة ظهر الملعقة، دون أن يغلي أبداً.
• التبريد والتجميد
  انقل الخليط إلى وعاء الـ نينجا كريمي ديلوكس. اتركها لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة أو في حمام مائي بارد، ثم أغلقها بإحكام وضعها في المجمد لـ 24 ساعة, ، في وضع أفقي.
• الدوران مع نينجا كريمي ديلوكس
  ضع الوعاء في نينجا كريمي ديلوكس ويقوم بتفعيل البرنامج بوظة أو جيلاتو.
  إذا كان قوامها لا يزال متماسكًا بعض الشيء، فقم بإجراء دورة إعادة الدوران للحصول على آيس كريم ناعم كالحرير ويذوب بسهولة.