أفضل وصفات آيس كريم نينجا كريمي لتحضيرها في فصل الربيع

يُغيّر الربيع كل شيء. تعود الفراولة إلى الأسواق، وتتغير رائحة الهواء، ويبدأ الشوق إلى شيء منعش وفاكهي بالظهور قبل حلول الحر الشديد. إنه الوقت الأمثل لإخراج خلاط نينجا كريمي واستكشاف نكهات الموسم.

لقد اخترنا لكم من الموقع الوصفات التي تناسب هذا الوقت من العام: وصفات خفيفة، وفاكهية، وعطرية، بمكونات يسهل العثور عليها من شهر مارس فصاعدًا.

سوربيه الفراولة – الوصفة الأساسية

فراولة الربيع تختلف تماماً عن تلك التي تجدها في يناير مغلفة بالبلاستيك. فهي أحلى وأكثر عطراً، وأحياناً تكون حامضة قليلاً. وهذا ما يمنح المثلجات الموسمية قيمتها الحقيقية.

لا تتطلب هذه الوصفة سوى ثلاثة مكونات وعشر دقائق من التحضير. أما جهاز نينجا كريمي فيتكفل بالباقي.

مكونات :

• 500 غرام من الفراولة الناضجة (طازجة أو مجمدة)
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني (أو العسل، أو السكر)
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تحضير : اغسلي الفراولة وانزعي أعناقها، ثم قطّعيها إلى نصفين ليسهل مزجها. ضعيها في الخلاط مع السكر البني وعصير الليمون، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. اسكبي المزيج في وعاء جهاز Ninja Creami وضعيه في المجمد لمدة 24 ساعة على الأقل. بعد ذلك، استخدمي إعداد السوربيه. إذا كان قوامه متماسكًا جدًا، يكفي إعادة تدويره قليلًا.

يجب تعديل كمية السكر حسب نضج الفراولة. فكلما كانت أكثر نضجاً، قلّت الكمية المطلوبة.

اطلع على الوصفة الكاملة لآيس كريم الفراولة

سوربيه التوت - خفيف وحلو بشكل طبيعي

يتميز التوت بميزة أنه لا يتطلب سوى القليل ليمنحك الكثير. قليل من الفاكهة، وبياض بيضة لتماسكها، ورشة من العسل - وستحصل على سوربيه فاكهي رائع بقوام يليق بالآيس كريم المصنوع يدويًا.

مكونات :

• 350 غرام من التوت (طازج أو مجمد)
• 50 مل من الماء
• بياض بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من العسل أو شراب الصبار

تحضير : امزج التوت مع الماء وبياض البيض والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا. للحصول على قوام حريري، صفّي المزيج بمصفاة دقيقة لإزالة البذور - هذه الخطوة اختيارية، لكنها تُحدث فرقًا ملحوظًا. صبّ المزيج في وعاء وجمّده لمدة 12 ساعة على الأقل. اختر إعداد "السوربيه" في ماكينة صنع الآيس كريم. إذا كان السوربيه متماسكًا جدًا، أضف 50 مل من الماء وشغّل دورة إعادة الدوران.

اطلع على الوصفة الكاملة لآيس كريم التوت

سوربيه الليمون – بسيط، منعش، مثالي لأول أيام الشمس المشرقة

هناك سبب يجعل سوربيه الليمون مشروباً كلاسيكياً خالداً: إنه منعش حقاً. لا إضافات ولا حيل - فقط عصير ليمون وسكر وتوازن مثالي بين الحموضة والحلاوة.

مكونات :

• 150 غرام من السكر
• ملعقة ونصف كبيرة من شراب سكر القصب (حوالي 2 سنتيلتر)
• 315 مل من الماء الساخن (حوالي 80 درجة مئوية)
• 150 مل من عصير الليمون

تحضير : امزج السكر وشراب القصب في وعاء. أضف الماء الساخن مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. أضف عصير الليمون، واخلط جيدًا، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. اسكبه في وعاء جهاز Ninja Creami وجمّده لمدة 24 ساعة. اختر وضع السوربيه.

للحصول على نسخة أكثر عطرية، أضف بعض أوراق النعناع المفرومة أو قشر الليمون المبشور إلى الخليط قبل التجميد.

اطلع على الوصفة الكاملة لسوربيه الليمون

آيس كريم الليمون – عندما يتحول السوربيه إلى كريمة

لمن يرغبون بتجربة أكثر فخامة من السوربيه، يقدم آيس كريم الليمون نكهة حمضية منعشة مع قوام كريمي ناعم. إنه التوازن المثالي بين خفة السوربيه وقوام الآيس كريم الذي يذوب في الفم.

مكونات :

• 150 مل من عصير الليمون الطازج
• 100 مل من الحليب كامل الدسم
• 150 مل من الكريم السائل الكامل
• 80 إلى 100 غرام من السكر
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

تحضير : ابشر قشر الليمون واعصر عصيره. في وعاء، اخلط العصير والحليب والقشدة والسكر وقشر الليمون. اخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً. صب الخليط في وعاء جهاز Ninja Creami حتى خط التعبئة القصوى، ثم جمّده لمدة 24 ساعة. اختر إعداد الجيلاتو أو الآيس كريم حسب الرغبة. إذا كان قوامه متماسكاً جداً، أضف ملعقة من الحليب وشغّل الجهاز مرة أخرى.

قامت إحدى قارئاتنا بتجربته مع حليب اللوز ولمسة من كريمة الليمونشيلو - وكانت النتيجة، بحسب قولها، مذهلة.

اطلع على الوصفة الكاملة لآيس كريم الليمون

سوربيه المانجو – مكونان، نتيجة ساحرة

بعض الوصفات تبدو بسيطة للغاية لدرجة يصعب معها تصديق جودتها. هذه الوصفة استثناء. مكونان فقط، عشر دقائق من التحضير، وسوربيه بنكهة المانجو الطازجة المركزة، كأنك تعض فاكهة مجمدة.

كما أنها طريقة جيدة لمنع ثمار المانجو الناضجة أكثر من اللازم من التلف.

مكونات :

• 600 غرام من المانجو الناضجة
• كوب واحد من الماء (حوالي 150 مل)

تحضير : قشّر المانجو، وأزل النواة، واهرس اللب بالشوكة حتى يصبح قوامه خشناً. أضف كوباً من الماء لتخفيف المزيج. صبّه في وعاء جهاز نينجا كريمي، ثم جمّده لمدة ٢٤ ساعة. اختر إعداد السوربيه.

للحصول على قوام أكثر دسامة، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند إلى الهريس قبل تجميده. هذا يضفي لمسة مميزة مع الحفاظ على قوامه الخفيف.

اطلع على الوصفة الكاملة لآيس كريم المانجو

سوربيه التوت الأزرق – قوام غير متوقع

يُضفي التوت الأزرق لمسةً مميزةً على السوربيه: لونٌ غامقٌ يكاد يكون بنفسجيًا، ورائحةٌ مركزةٌ تُفاجئك مع كل ملعقة. وتُحدث خطوة الطهي القصيرة قبل تجميد الفاكهة فرقًا شاسعًا، إذ تُنتج هريسًا غنيًا وعطريًا بنكهة الفاكهة العميقة.

مكونات :

• 500 غرام من التوت الأزرق المجمد
• 80 غرام من السكر
• 40 غرام من الماء

تحضير : ضعي التوت الأزرق المجمد في قدر مع 40 غرامًا من السكر. سخّني المزيج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يطرى التوت، اخلطيه حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، حضّري شرابًا بغلي 40 غرامًا من الماء و40 غرامًا من السكر المتبقيين. صبّي الشراب في هريس التوت واخلطيه لبضع ثوانٍ. انقلي المزيج إلى وعاء جهاز Ninja Creami، ثم جمّديه لمدة 24 ساعة، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل تشغيل وضع السوربيه.

إذا وجدت أن التوت الأزرق حامض للغاية، فإن إضافة القليل من العسل أثناء الخلط سيوازن كل شيء.

اطلع على الوصفة الكاملة لسوربيه التوت الأزرق

آيس كريم بنفسجي – الأكثر شبهاً بالربيع من بين جميع الأنواع

يستحق هذا المنتج إشارة خاصة. تتفتح أزهار البنفسج في الربيع، ويضفي الآيس كريم بنكهة البنفسج لمسة موسمية مميزة. إنه ليس آيس كريم يُصنع على مدار العام، بل هو آيس كريم موسمي بامتياز، بنكهة زهرية حلوة، مع لمسة من الحنين إلى الماضي. إنه يستحضر ذكريات الحلويات التقليدية والنزهات في جنوب فرنسا.

مكونات :

• 150 مل من شراب البنفسج
• 150 مل من الكريم السائل الكامل
• 150 مل من الحليب كامل الدسم
• بيضة واحدة

تحضير : صبّ شراب البنفسج، والكريمة، والحليب، والبيضة في الخلاط. اخلط المكونات لمدة 30 إلى 60 ثانية حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوّق المزيج وعدّل كمية الشراب حسب رغبتك في الحلاوة. صبّ المزيج في وعاء جهاز Ninja Creami حتى خط التعبئة القصوى، ثم جمّده لمدة 24 ساعة. اختر إعداد الآيس كريم. إذا كان الآيس كريم متماسكًا جدًا، أضف ملعقة من الحليب وشغّل الجهاز مرة أخرى.

أما بالنسبة للعرض، فإن وضع بعض البلورات البنفسجية أو البتلات الصالحة للأكل في الأعلى يُحدث فرقاً كبيراً.

اطلع على الوصفة الكاملة لآيس كريم البنفسج

ثلاث نصائح لنجاح صنع آيس كريم الربيع

ركز على الفواكه الموسمية. تعتمد جودة السوربيه بشكل مباشر على جودة الفاكهة. في شهري مارس وأبريل، تبدأ أولى ثمار الفراولة الفرنسية بالوصول، وفي مايو، يصل التوت. تجنب الفاكهة المستوردة غير الموسمية التي تفتقر إلى السكر والنكهة، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على السوربيه.

احترم وقت التجميد. هذه هي القاعدة الأساسية مع كريمة نينجا. إذا لم يتم تجميدها بشكل كافٍ، فستكون النتيجة قوامًا خشنًا وغير مُرضٍ. تجميدها لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية هو الحد الأدنى لجميع الوصفات المذكورة في هذه المقالة.

لا تتردد في إعادة الدوران. إذا خرجت الآيس كريم متماسكة جدًا أو متماسكة بعض الشيء بعد الدورة الأولى، فإن إعادة تدويرها لمدة 30 ثانية عادةً ما تحل المشكلة. وهنا تظهر قدرات الجهاز الحقيقية.