De bästa Ninja Creami-glassrecepten att göra på våren

Våren förändrar saker och ting. Jordgubbar dyker upp igen på marknaderna, luften doftar annorlunda, och suget efter något fräscht och fruktigt börjar dyka upp långt innan den riktiga hettan kommer. Det är precis rätt tid att ta fram din Ninja Creami och utforska säsongens smaker.

Vi har valt ut de recept från webbplatsen som passar bäst för den här tiden på året: lätta, fruktiga, doftande, med ingredienser som lätt kan hittas från mars och framåt.

Jordgubbssorbet – det oumbärliga receptet

Vårjordgubbar är inte alls som de man hittar i januari inslagna i plast. De är sötare, mer doftande och ibland lite syrliga. Det är de som ger säsongens sorbet deras verkliga värde.

Det här receptet kräver bara tre ingredienser och tio minuters förberedelse. Ninja Creami tar hand om resten.

Ingredienser:

• 500 g mogna jordgubbar (färska eller frysta)
• 3 matskedar farinsocker (eller honung eller socker)
• 1 matsked limesaft

Förberedelse: Tvätta och skala jordgubbarna, halvera dem sedan för att göra det lättare att mixa. Lägg dem i en mixer med farinsocker och limesaft och mixa tills det är slätt. Häll i Ninja Creami-behållaren och frys i minst 24 timmar. Använd sedan sorbetinställningen. Om konsistensen verkar för fast kan en enkel omcentrifugering göra susen.

Mängden socker bör justeras efter jordgubbarnas mognad. Ju mognare de är, desto mindre behöver du.

Se hela receptet på jordgubbssorbet

Hallonsorbet – lätt och naturligt söt

Hallon har fördelen att de nästan inte behöver något för att ge mycket. Lite frukt, en äggvita för stabilitet, en skvätt honung – och du får en superfruktig sorbet med en konsistens värdig hantverksmässig glass.

Ingredienser:

• 350 g hallon (färska eller frysta)
• 50 ml vatten
• 1 äggvita
• 1 matsked honung eller agavesirap

Förberedelse: Mixa hallonen med vatten, äggvita och honung tills det är slätt. För en riktigt silkeslen konsistens, sila blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort kärnorna – det är valfritt, men det gör verkligen skillnad. Häll i en behållare och frys in i minst 12 timmar. Välj sorbetinställningen på din glassmaskin. Om sorbeten är för fast, tillsätt 50 ml vatten och kör en återcentrifugeringscykel.

Se hela receptet på hallonsorbet

Citronsorbet – enkel, livfull, perfekt för de första soldagarna

Det finns en anledning till att citronsorbet är en tidlös klassiker: den är verkligen uppfriskande. Inga krusiduller, inga gimmicks – bara citronsaft, socker och en perfekt balans mellan syrlighet och sötma.

Ingredienser:

• 150 g socker
• 1,5 matskedar rörsockersirap (cirka 2 cl)
• 315 ml varmt vatten (cirka 80 °C)
• 150 ml citronsaft

Förberedelse: Blanda socker och rörsockerlag i en skål. Häll i det varma vattnet och rör om tills sockret är helt upplöst. Tillsätt citronsaften, blanda väl och låt svalna helt innan du ställer i kylskåpet i minst två timmar. Häll i Ninja Creami-behållaren och frys in i 24 timmar. Välj sorbetläge.

För en ännu mer doftande version, tillsätt lite hackade myntablad eller citronskal i blandningen innan du fryser in.

Se hela receptet på citronsorbet

Citronglass – när sorbet blir grädde

För de som vill ha något lite mer lyxigt än sorbet, erbjuder citronglass den där ljusa syran i en silkeslen, krämig konsistens. Det är den perfekta balansen mellan sorbets lätthet och glassens smältande konsistens.

Ingredienser:

• 150 ml färskpressad citronsaft
• 100 ml helmjölk
• 150 ml hel flytande grädde
• 80 till 100 g socker
• 1 matsked finrivet citronskal

Förberedelse: Riv skalet och pressa ur saften från citronen. Blanda saft, mjölk, grädde, socker och skal i en skål. Vispa kraftigt tills det är slätt. Häll i Ninja Creami-behållaren upp till maxlinjen och frys i 24 timmar. Välj Gelato- eller glassinställningen efter önskemål. Om konsistensen är för fast, tillsätt en sked mjölk och centrifugera igen.

En av våra läsare testade den med mandelmjölk och en touch limoncellogrädde – resultatet var, enligt henne, fantastiskt.

Se hela receptet på citronglass

Mangosorbet – två ingredienser, magiskt resultat

Vissa recept verkar för enkla för att vara bra. Det här är ett undantag. Två ingredienser, tio minuters tillagning och en sorbet med den intensiva smaken av färsk mango, som att bita i en fryst frukt.

Det är också ett bra sätt att förhindra att något ömogna mango blir dåliga.

Ingredienser:

• 600 g mogna mango
• 1 glas vatten (cirka 150 ml)

Förberedelse: Skala mangon, ta bort kärnan och mosa fruktköttet med en gaffel till en grov puré. Rör i ett glas vatten för att späda ut blandningen. Häll i Ninja Creami-behållaren och frys in i 24 timmar. Välj sorbet-inställningen.

För en krämigare konsistens, tillsätt 1 till 2 matskedar kokosmjölk till purén innan du fryser in den. Detta ger en exotisk touch samtidigt som den håller sig väldigt lätt.

Se hela receptet på mangosorbet

Blåbärssorbet – den oväntade konsistensen

Blåbär ger en sorbet något alldeles speciellt: en intensiv, nästan violett färg och en koncentrerad arom som överraskar med varje sked. Det korta tillagningssteget innan frukten fryses gör hela skillnaden – det resulterar i en rik, aromatisk och djupt fruktig puré.

Ingredienser:

• 500 g frysta blåbär
• 80 g socker
• 40 g vatten

Förberedelse: Lägg de frysta blåbären i en kastrull med 40 g socker. Värm på medelvärme i cirka tio minuter under ständig omrörning. När blåbären har mjuknat, mixa tills den är slät. Gör sedan en sirap genom att koka upp resterande 40 g vatten och 40 g socker. Häll sirapen i blåbärspurén och mixa i några sekunder. Häll över i Ninja Creami-behållaren, frys in i 24 timmar och låt sedan behållaren stå i rumstemperatur i 15 minuter innan du startar sorbetläget.

Om du tycker att blåbären är för syrliga kan en skvätt honung under mixningen balansera ut allting.

Se hela receptet på blåbärssorbet

Violett glass – den mest vårlika av alla

Den förtjänar ett särskilt omnämnande. Violer blommar på våren, och glass smaksatt med dem har en omedelbart säsongsbetonad kvalitet. Det är inte en glass som görs året runt – det är just en säsongsbetonad glass, blommig, söt och lätt nostalgisk. Den frammanar gammaldags sötsaker och promenader i södra Frankrike.

Ingredienser:

• 150 ml violsirap
• 150 ml hel flytande grädde
• 150 ml helmjölk
• 1 ägg

Förberedelse: Häll violsirap, grädde, mjölk och ägg i en mixer. Mixa i 30 till 60 sekunder tills det är slätt. Smaka av och justera mängden sirap efter önskad sötma. Häll i Ninja Creami-behållaren upp till maxlinjen och frys in i 24 timmar. Välj inställningen för glass. Om glassen är för fast, tillsätt en sked mjölk och centrifugera igen.

För presentation gör några violetta kristaller eller ätbara kronblad ovanpå hela skillnaden.

Se hela receptet på violett glass

Tre tips för lyckad vårglass

Fokusera på säsongens frukter. Kvaliteten på en sorbet beror direkt på fruktens kvalitet. I mars-april börjar de första franska jordgubbarna komma. I maj kommer hallonen. Undvik importerad frukt från försäsong som saknar socker och smak – sorbeten påverkas direkt.

Respektera frystiden. Detta är grundregeln med Ninja Creami. En bas som inte är tillräckligt fryst resulterar i en grynig och obehaglig konsistens. 24 timmar vid -18°C är minimum för alla recept i den här artikeln.

Tveka inte med Re-spin. Om din glass blir för fast eller lite kompakt efter första omgången, löser en 30-sekunders omsnurrning vanligtvis problemet. Det är där maskinen verkligen visar vad den kan göra.