Recette glace Ferrero Rocher pour Ninja Creami & Ninja Swirl

Directions

• Mixer les Ferrero Rocher 
  Mixe les Ferrero Rocher au blender ou au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte la plus lisse possible. Réserve.
• Chauffer les liquides 
  Dans une casserole, fais chauffer le lait d’avoine et la crème liquide à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
• Blanchir les jaunes 
  Pendant ce temps, fouette énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. Incorpore le cacao en poudre et fouette à nouveau jusqu’à homogénéité.
• Cuire la crème 
  Verse une petite partie du lait chaud sur le mélange jaunes-cacao en fouettant délicatement pour tempérer, puis incorpore le reste en fouettant plus énergiquement. Transvase l’ensemble dans la casserole et cuis à feu doux en mélangeant continuellement à la spatule jusqu’à ce que la préparation nappe la spatule ou atteigne 84°C au thermomètre.
• Incorporer les Ferrero Rocher 
  Hors du feu, ajoute la pâte de Ferrero Rocher et mélange jusqu’à incorporation complète. Laisse refroidir complètement à température ambiante, puis place au réfrigérateur jusqu’à refroidissement total.
• Mise au congélateur 
  Verse la base froide dans le pot du Ninja Creami ou Ninja Swirl, ferme hermétiquement avec son couvercle et place au congélateur pendant 24 heures, à plat.
• Transformation en glace 
  Une fois la base totalement solidifiée, installe le pot dans la machine et sélectionne le programme Ice Cream. Pour le Ninja Swirl, tu peux aussi opter pour le mode Soft Serve afin de servir directement en cornet.
• Re-spin si nécessaire 
  Si la texture te semble granuleuse à l’issue du premier cycle, relance un passage en mode Re-spinpour obtenir un résultat encore plus onctueux.